Hamburger di Manzo Gourmet

Name: Hamburger di Manzo Gourmet
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 pezzo cipolla piccola; 4 pezzo panini per hamburger con sesamo; 300 g macinato di manzo; 1 cucchiaio olio di semi di girasole; 1 pezzo piccola porzione di lattuga iceberg; 2 fetta cheddar delicato; 1 pezzo cetriolino; patatine fritte; 100 g maionese; 1 cucchiaio senape americana; 1 pizzico grande pizzico di granuli di aglio; 1 pizzico grande pizzico di granuli di cipolla; 0.25 cucchiaino paprika affumicata; 1 cucchiaio aceto di vino bianco; 1 cucchiaino salsa relish sottaceto

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Hamburger di Manzo Gourmet è pronta in 45 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questi Hamburger di Manzo Gourmet sono un vero punto forte per ogni amante degli hamburger! Manzo succoso, una salsa cremosa e verdure croccanti rendono questo hamburger un'esperienza di gusto indimenticabile. Mi piace preparare questi hamburger per compleanni o grigliate, perché sono sempre un successo. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! Soprattutto la salsa fatta in casa con un tocco di aglio e paprika affumicata conferisce all'hamburger quel qualcosa in più. Servito con patatine fritte croccanti – semplicemente delizioso!

Ingredienti (15 ingredienti)

1 pezzo cipolla piccola
4 pezzo panini per hamburger con sesamo
300 g macinato di manzo
1 cucchiaio olio di semi di girasole
1 pezzo piccola porzione di lattuga iceberg
2 fetta cheddar delicato
1 pezzo cetriolino
patatine fritte
100 g maionese
1 cucchiaio senape americana
1 pizzico grande pizzico di granuli di aglio
1 pizzico grande pizzico di granuli di cipolla
0.25 cucchiaino paprika affumicata
1 cucchiaio aceto di vino bianco
1 cucchiaino salsa relish sottaceto

Preparazione (4 passaggi)

Preparare le cipolle e la salsa

Mettere la cipolla piccola in una ciotola piccola e coprire con acqua bollente. Lasciare raffreddare. In un'altra ciotola piccola, mescolare la maionese, la senape americana, i granuli di aglio, i granuli di cipolla, la paprika affumicata, l'aceto di vino bianco e la salsa relish sottaceto. Aggiungere 1 cucchiaio dell'acqua di cipolla raffreddata e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati. Mettere da parte.

Tostare i panini per hamburger

Dividere a metà due dei panini per hamburger, quindi tagliare una fetta spessa dal centro degli altri due panini. Tostare o grigliare le fette centrali su entrambi i lati e gli altri panini solo sui lati tagliati, quindi mettere da parte. Preriscaldare il forno a 100°C/80°C ventilato/gas 2.

Preparare gli hamburger di manzo

Dividere il macinato di manzo in quattro mucchietti sciolti e condire. Scaldare ¼ di cucchiaio di olio in una padella pesante o in una padella di ghisa a fuoco alto e mettere uno dei mucchietti di manzo nella padella. Lavorando velocemente, coprire con un quadrato di carta da forno e usare con attenzione una seconda padella per premere verso il basso gli hamburger – fare attenzione al calore e al vapore che sale mentre lo si fa. Mantenere gli hamburger premuti verso il basso per circa 10 secondi, quindi rimuovere il peso e la carta e lasciare cuocere l'hamburger per altri 2 minuti. Girare gli hamburger e premere verso il basso usando una spatola, cuocendo per un altro 1 minuto. Trasferire su una teglia e mantenere al caldo nel forno mentre si cuociono gli altri hamburger nello stesso modo.

Assemblare gli hamburger

Spalmare un po' di salsa sulla base dei panini, cospargere con cipolle, quindi aggiungere la lattuga, seguita da una fetta di formaggio, quindi un hamburger, qualche fetta di cetriolino e una fetta centrale di panino tostato. Spalmare altra salsa, quindi aggiungere altre cipolle, lattuga, un altro hamburger e la parte superiore del panino. Servire con le patatine fritte e salsa extra a parte, se piace.