Torta in Teglia Caramellata alle Mandorle
Torta
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
16
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Torta in Teglia Caramellata alle Mandorle è pronta in 55 min e produce 16 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa torta in teglia caramellata alle mandorle è un vero e proprio richiamo visivo su ogni tavola da caffè, soprattutto nel periodo natalizio! L'impasto succoso, il ripieno cremoso di panna acida e le mandorle croccanti e caramellate si armonizzano perfettamente tra loro. Preparo questa torta da molti anni ed è sempre apprezzata. La preparazione è un po' più laboriosa, ma il risultato vale la pena. Ideale per compleanni o occasioni festive. Un pezzo di felicità che bisogna assolutamente provare!
Ingredienti (14 ingredienti)
-
250 g Burro
-
250 g Zucchero
-
6 pezzo Uovo/Uova
-
2.5 cucchiaio Cacao in polvere
-
150 g Farina
-
1 Pck. Lievito in polvere
-
2 vasetto Panna acida
-
2 vasetto Panna dolce
-
3 cucchiaio Zucchero
-
1 Pck. Zucchero vanigliato
-
2 Pck. Polvere per crema Paradiescreme gusto vaniglia
-
100 g Burro
-
100 g Zucchero
-
200 g Mandorle a lamelle
Preparazione (11 passaggi)
Montare il burro e lo zucchero
Mettere 250 g di burro e 250 g di zucchero nel boccale e montare per 3 min./velocità 4.
Mescolare le uova e il cacao
Aggiungere 6 uova e 2.5 cucchiai di cacao in polvere e mescolare per 30 sec./velocità 3.
Mescolare la farina e il lievito
Setacciare 150 g di farina e 1 bustina di lievito in polvere nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 4. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola e mescolare di nuovo per 10 sec./velocità 4.
Distribuire l'impasto sulla teglia
Stendere l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno.
Cuocere l'impasto
Cuocere in forno preriscaldato a 170 °C con calore superiore/inferiore per circa 20 minuti. Dopo la cottura, lasciar raffreddare completamente la base della torta.
Montare la panna
Mettere 2 confezioni di panna dolce nel boccale e montare con la farfalla per 2 min./velocità 3.5. Rimuovere la farfalla.
Preparare la crema
Aggiungere 2 confezioni di polvere per crema al gusto di vaniglia, 2 confezioni di panna acida, 3 cucchiai di zucchero e 1 confezione di zucchero vanigliato alla panna montata nel boccale e mescolare per 20 sec./velocità 3.
Distribuire la crema sulla base della torta
Distribuire uniformemente la crema sulla base della torta raffreddata.
Caramellare il burro e lo zucchero
Mettere 100 g di burro e 100 g di zucchero nel boccale e sciogliere per 3 min./120°C/velocità 2.
Caramellare le mandorle
Aggiungere 200 g di mandorle a lamelle e caramellare per 5 min./120°C/rotazione a sinistra velocità 1. Lasciar raffreddare le mandorle nel boccale.
Distribuire le mandorle sulla crema
Distribuire le mandorle caramellate sulla crema e raffreddare la torta prima di servirla.
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Altre immagini
Creato da
Laura Huber
5
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