Stufato di Pollo in Stile Caraibico

Name: Stufato di Pollo in Stile Caraibico
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pezzo pollo intero; 1 pezzo cipolla bianca; 1 pezzo pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice; 3 spicchio spicchi d'aglio; 3 sprig timo; 1 cucchiaio pimento macinato; 5 cucchiaino zucchero semolato; 1 cucchiaio salsa di soia; 1 pezzo peperone rosso; 1 cucchiaio condimento multiuso; 2 cucchiaio ketchup di pomodoro; 1 pezzo peperoncino scotch bonnet; 2 pezzo cipollotti; 500 ml brodo di pollo

Casseruola

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo stufato di pollo in stile caraibico è un piatto saporito e confortante, perfetto per una serata accogliente. Il pollo è condito con una miscela di spezie aromatiche e cotto a fuoco lento in una salsa ricca e saporita con un pizzico di dolcezza e un tocco di piccantezza dal peperoncino scotch bonnet. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo con la mia famiglia e i miei amici. È meglio servito con riso per assorbire tutta la deliziosa salsa. Sentiti libero di regolare la quantità di peperoncino scotch bonnet a tuo piacimento – un po' fa molto!

Ingredienti (14 ingredienti)

1 pezzo pollo intero
1 pezzo cipolla bianca
1 pezzo pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice
3 spicchio spicchi d'aglio
3 sprig timo
1 cucchiaio pimento macinato
5 cucchiaino zucchero semolato
1 cucchiaio salsa di soia
1 pezzo peperone rosso
1 cucchiaio condimento multiuso
2 cucchiaio ketchup di pomodoro
1 pezzo peperoncino scotch bonnet
2 pezzo cipollotti
500 ml brodo di pollo

Preparazione (7 passaggi)

Condire il pollo

In una ciotola, condire il pollo intero con 1 cucchiaio di pimento macinato, cipolla bianca tritata, 1 cucchiaio di condimento multiuso, 1 cucchiaio di salsa di soia, 1 cucchiaino di pepe nero e 1½ cucchiaino di sale. Assicurarsi che il pollo sia ben ricoperto con il condimento.

Caramellare lo zucchero

Aggiungere 5 cucchiaini di zucchero semolato nella ciotola del Thermomix e cuocere senza il misurino a fuoco medio fino a quando lo zucchero inizia a sciogliersi, tenendolo d'occhio mentre inizia a bollire e scurirsi. Una volta che è marrone scuro e ha superato appena l'odore di caramello, rimuovere lo zucchero caramellato dalla ciotola e metterlo da parte.

Rosolare il pollo

In una padella capiente, rosolare i pezzi di pollo condito in lotti, eliminando quanta più cipolla possibile. Rimuovere il pollo rosolato e metterlo da parte.

Soffriggere gli aromi

Impostazione Thermomix®

5 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere la cipolla bianca, il pezzo di zenzero delle dimensioni di un pollice, 3 spicchi d'aglio, 2 cipollotti e 3 rametti di timo nella ciotola del Thermomix. Tritare per 3 Sec./Stufe 5. Aggiungere un pizzico di sale e raschiare la ciotola per rimuovere ogni traccia di spezie. Cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1.

300

Combinare e cuocere a fuoco lento

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Riportare il pollo rosolato nella ciotola del Thermomix. Mescolare bene e aggiungere 500 ml di brodo di pollo, 1 peperoncino scotch bonnet e 2 cucchiai di ketchup di pomodoro. Aggiungere 100 ml di acqua. Cuocere con il coperchio per 20 Min./100°C/Stufe 1.

1200

Aggiungere il peperone rosso e terminare la cottura

Impostazione Thermomix®

20 min/100°C/Velocità 1 100

Rimuovere il coperchio, aggiungere 1 peperone rosso tritato e cuocere per altri 20 Min./100°C/Stufe 1 fino a quando la salsa si è addensata e il pollo si è cotto.

1200