Cavolfiore Impanato con Formaggio e Salsa di Pomodoro

Name: Cavolfiore Impanato con Formaggio e Salsa di Pomodoro
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pieza cavolfiore medio; 500 gramos formaggio panela tagliato a strisce; 3 pieza uovo; 140 gramos farina di frumento; 0.5 tazza olio vegetale per friggere; 0.5 cucchiaino sale; 1 pizzico pepe q.b.; 3 pieza pomodori; 1 trozo cipolla bianca; 1 spicchio aglio; 1 pezzo peperoncino serrano (opzionale); 1 rama coriandolo fresco; 1 cubetto brodo di pollo

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Tempo di cottura

1 h

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cavolfiore Impanato con Formaggio e Salsa di Pomodoro è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa ricetta di cavolfiore impanato con formaggio e salsa di pomodoro è una delizia che preparo spesso a casa. Il cavolfiore, impanato e ripieno di formaggio, risulta croccante fuori e tenero dentro. La salsa di pomodoro fatta in casa gli conferisce un tocco fresco e saporito che si abbina alla perfezione. È un piatto vegetariano ideale per un pranzo in famiglia o una cena informale. Inoltre, è un ottimo modo per far mangiare le verdure ai bambini. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà! Puoi accompagnarlo con riso bianco o un'insalata fresca per un pasto completo.

Ingredienti (13 ingredienti)

1 pieza cavolfiore medio
500 gramos formaggio panela tagliato a strisce
3 pieza uovo
140 gramos farina di frumento
0.5 tazza olio vegetale per friggere
0.5 cucchiaino sale
1 pizzico pepe q.b.
3 pieza pomodori
1 trozo cipolla bianca
1 spicchio aglio
1 pezzo peperoncino serrano (opzionale)
1 rama coriandolo fresco
1 cubetto brodo di pollo

Preparazione (10 passaggi)

Separare e lavare il cavolfiore

Separare il cavolfiore in cimette medie. Lavare molto bene ogni cimetta sotto acqua fredda per eliminare qualsiasi traccia di terra.

Cuocere il cavolfiore

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Giro inverso/Velocidad 1 100 Senso inverso

Collocare le cimette di cavolfiore nel boccale del Thermomix. Aggiungere acqua fino a coprire e sale q.b. Cuocere per 10 Min./100°C/Giro inverso/Velocità 1 o finché non saranno leggermente morbidi. Scolare e lasciar raffreddare completamente.

600

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

30 Seg./Velocidad 8

Collocare i pomodori, il pezzo di cipolla bianca, lo spicchio d'aglio e il peperoncino serrano (opzionale) nel boccale del Thermomix. Tritare per 30 Seg./Velocità 8 fino ad ottenere una salsa omogenea.

Cuocere la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocidad 2 100

Versare la salsa nel boccale del Thermomix. Aggiungere il rametto di coriandolo fresco e il dado di brodo di pollo. Cuocere per 10 Min./100°C/Velocità 2.

600

Preparare la pastella

Impostazione Thermomix®

3 min/Velocidad 3.5

Separare gli albumi dai tuorli delle uova. Collocare gli albumi nel boccale del Thermomix con l'accessorio farfalla. Montare per 3 Min./Velocità 3.5 fino ad ottenere un composto a neve. Rimuovere la farfalla. Aggiungere i tuorli poco a poco e mescolare per 10 Seg./Velocità 3.

180

Mescolare i tuorli

Impostazione Thermomix®

10 Seg./Velocidad 3

Aggiungere i tuorli poco a poco e mescolare per 10 Seg./Velocità 3.

Riempire il cavolfiore

Incastrare le strisce di formaggio panela tra le cimette di cavolfiore, facendo attenzione a non aprirle troppo per non romperle.

Infarinate il cavolfiore

Infarinate ciascuna delle cimette ripiene di formaggio, spolverando bene affinché l'impanatura aderisca meglio.

Impanare e friggere il cavolfiore

Coprire ogni cimetta con la miscela della pastella. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Friggere le cimette fino a quando non saranno dorate uniformemente. Togliere e lasciar riposare su carta assorbente.