Cavolo rapa in salsa cremosa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Cavolo rapa in salsa cremosa è pronta in 30 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa cremosa verdura di cavolo rapa è un vero classico e ha un sapore semplicemente delizioso! Mi piace prepararla quando prendo il cavolo rapa fresco dal mercato. La preparazione nel Thermomix® è super facile e veloce. Il cavolo rapa viene cotto al dente e poi raffinato in una salsa cremosa con noce moscata. Si abbina perfettamente a patate, riso, carne o pesce. Un ottimo piatto vegetariano che piacerà a tutta la famiglia! Particolarmente gustoso in primavera e in estate.
Ingredienti (9 ingredienti)
-
3 pezzo Cavolo rapa (medio)
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1 pezzo Cipolla
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1 cucchiaio Burro
-
1 cucchiaio Farina di frumento Tipo 405
-
200 ml Brodo vegetale
-
200 ml Panna
-
Sale
-
Pepe
-
15 g Noce moscata (grattugiata fresca)
Preparazione (7 passaggi)
Preparare il cavolo rapa
Sbucciare 3 cavoli rapa medi e tagliarli a cubetti di circa 1 cm. Mettere i cubetti di cavolo rapa in una pentola, coprire con acqua leggermente salata e cuocere per 10–12 minuti fino a quando non saranno al dente. Quindi scolare e mettere da parte.
Tritare la cipolla
Sbucciare 1 cipolla, tagliarla in quattro parti e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./vel. 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di burro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Preparare il roux
Aggiungere 1 cucchiaio di farina di frumento Tipo 405 e rosolare per 2 min./100°C/vel. 2.
Preparare la salsa
Aggiungere 200 ml di brodo vegetale e 200 ml di panna nel boccale e cuocere a fuoco lento per 5 min./90°C/vel. 2 fino a quando la salsa non diventa cremosa. Utilizzare la spatola per spingere la massa dal bordo.
Aggiungere e mescolare il cavolo rapa
Aggiungere i cubetti di cavolo rapa scolati nel boccale e mescolare per 2 min./90°C/Antiorario vel. 1.
Condire
Condire con sale, pepe e 15 g di noce moscata grattugiata fresca e mescolare per 1 min./90°C/Antiorario vel. 1.
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Altre immagini
Creato da
Anna Mayer
5
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0
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