Champignon Ripieni con Crosta di Erbe
Fingerfood
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi champignon ripieni con crosta di erbe sono un delizioso antipasto o un gustoso finger food. I funghi sono ripieni di una miscela aromatica di prosciutto, erbe fresche, formaggio fresco spalmabile e Gruyère e cotti al forno. La ricetta è facile da preparare ed è perfetta per un menù festivo o un brunch accogliente. La preparazione con il Thermomix® facilita i passaggi di lavoro.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
100 g Prosciutto
-
8 Stiele Cerfoglio
-
5 Stiele Prezzemolo
-
8 Stiele Timo
-
8 Champignon giganti
-
2 Cipolla
-
2 EL Burro
-
100 g Formaggio fresco a doppia panna
-
50 g Gruyère
-
1 Tuorlo d'uovo
-
2 EL Pangrattato
-
Sale
-
Pepe
-
4 EL Olio d'oliva
Preparazione (9 passaggi)
Preparare il prosciutto
Tagliare il prosciutto a dadini piccoli e metterlo da parte.
Preparare le erbe
Lavare e asciugare le erbe. Staccare le foglioline delle erbe, tranne 4 rametti di timo, e metterle da parte.
Preparare i funghi
Pulire i funghi, rimuovere i gambi e metterli da parte.
Tritare la cipolla
Sbucciare la cipolla, dividerla a metà e metterla nel boccale. Tritare 3 sec./vel. 5.
Soffriggere i gambi dei funghi e la cipolla
Aggiungere i gambi dei funghi tritati e 2 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Tritare le erbe
Aggiungere le erbe staccate nel boccale e tritare 3 sec./vel. 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Preparare il ripieno
Aggiungere il prosciutto a dadini, il formaggio fresco spalmabile, il Gruyère grattugiato, il tuorlo d'uovo e il pangrattato alle erbe e alla cipolla nel boccale. Mescolare 20 sec./vel. 3. Condire con sale e pepe.
Riempire i funghi
Mettere i funghi in una pirofila o in una padella adatta al forno e riempirli con il ripieno di erbe. Disporre i restanti rametti di timo accanto ai funghi.
Irrorare e cuocere i funghi
Irrorare i funghi ripieni con olio d'oliva e cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 220°C/ventilato: 200°C) per 15-20 minuti.
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