Cappelli di Funghi all'Aglio con Lumache
Antipasto
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi cappelli di funghi all'aglio con lumache sono un delizioso antipasto o anche un leggero secondo piatto. Preparo questo piatto da anni ed è sempre un successo, soprattutto durante le festività natalizie. La combinazione di funghi terrosi, saporito burro all'aglio e teneri lumache è semplicemente irresistibile. Il Parmigiano aggiunge una deliziosa crosta dorata. È perfetto per una festa o una serata intima. Puoi preparare facilmente i cappelli di funghi in anticipo e cuocerli in forno poco prima di servire. Questa ricetta è un modo delizioso per gustare le lumache!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
7 ounce scatoletta di escargots, scolati
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6 tablespoons burro
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1 spicchio aglio
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20 pezzo funghi, gambi rimossi
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0.33333333333333 tazza vino bianco
-
0.33333333333333 tazza panna
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1 tablespoon farina multiuso
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0.25 teaspoon dragoncello essiccato
-
0.25 teaspoon pepe nero macinato fresco
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0.25 tazza formaggio Parmigiano grattugiato
Preparazione (7 passaggi)
Preparare gli escargots
Mettere 1 scatoletta (7 once) di escargots, scolati, in una piccola ciotola e coprire con acqua fredda. Lasciare riposare per 5 minuti per rimuovere qualsiasi sapore di inscatolato che potrebbero avere. Scolare gli escargots e tamponare con un tovagliolo di carta.
Tritare l'aglio
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 7.
Soffriggere l'aglio e i funghi
Aggiungere 6 cucchiai di burro e 20 funghi, gambi rimossi, nel boccale. Cuocere per 5 Min./120°C/Stufe 1 finché i funghi non iniziano ad ammorbidirsi.
Aggiungere gli escargots e cuocere
Aggiungere gli escargots scolati nel boccale. Cuocere per 3 Min./100°C/Stufe 1.
Preparare la salsa
Aggiungere ⅓ di tazza di vino bianco, ⅓ di tazza di panna, 1 cucchiaio di farina multiuso, ¼ di cucchiaino di dragoncello essiccato e ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato fresco nel boccale. Cuocere per 10 Min./90°C/Stufe 2.
Assemblare il piatto
Preriscaldare il forno a 175 gradi C (350 gradi F). Ungere leggermente una pirofila da 8x8 pollici. Mettere i cappelli di funghi nella pirofila preparata, con la parte superiore rivolta verso il basso. Mettere un escargot in ogni cappello di fungo. Versare la salsa dal boccale sopra i cappelli di funghi, quindi cospargere ¼ di tazza di formaggio Parmigiano grattugiato sopra.
Cuocere
Cuocere in forno preriscaldato finché il formaggio non diventa dorato, da 10 a 15 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Sophia Miller
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