Salsa di Formaggio e Panna con Prosciutto
Salse
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Una salsa cremosa e saporita con prosciutto, perfetta per accompagnare la pasta.
Ingredienti (11 ingredienti)
-
200 g Prosciutto
-
1 EL Farina
-
100 ml Acqua di cottura della pasta
-
250 ml Panna da cucina
-
100 ml Latte
-
100 g Formaggio grattugiato
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
-
Brodo granulare
-
Olio per rosolare
Preparazione (5 passaggi)
Rosolare il prosciutto
Rosolare circa 200 g di prosciutto in una padella separata con olio e mettere da parte.
Preparare il roux
Mettere 1 cucchiaio di farina nel boccale e soffriggere per 3 min./100°C/vel 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 100 ml di latte, 250 ml di panna da cucina e 100 ml di acqua di cottura della pasta nel boccale e cuocere per 5 min./90°C/vel 2.
Aggiungere il formaggio
Aggiungere 100 g di formaggio grattugiato nel boccale e mescolare per 2 min./60°C/vel 2.
Condire e finire
Aggiungere sale, pepe, noce moscata e un po' di brodo granulare nel boccale a piacere e mescolare per 1 min./60°C/vel 2. Aggiungere il prosciutto rosolato e far sobbollire brevemente.
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