Pollo alla Parmigiana al Forno

Name: Pollo alla Parmigiana al Forno
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo mezzi petti di pollo grandi senza pelle e disossati; 0.5 cucchiaino sale kosher; 1 pizzico pepe nero macinato; 0.5 tazza farina; 1 pezzo uovo, sbattuto; 0.75 tazza pangrattato secco; 0.5 tazza olio d'oliva leggero per friggere, o quanto necessario; 0.5 tazza ricotta; 0.5 tazza formaggio Cheddar bianco affilato grattugiato; sale e pepe nero appena macinato; 0.5 cucchiaino olio d'oliva; 2 cucchiaio formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato per guarnire; 1 tazza salsa marinara, riscaldata, o più quanto necessario; 1 cucchiaio prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Pollo alla Parmigiana al Forno è pronta in 45 min e produce 2 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo Pollo alla Parmigiana al Forno è un piatto sostanzioso e appagante, perfetto per una serata accogliente. Petto di pollo tenero, impanato in modo croccante e gratinato con una cremosa miscela di formaggi e aromatica salsa marinara – un vero piacere! Mi piace preparare questa ricetta quando voglio cucinare qualcosa di saporito e semplice. È ideale per una cena veloce durante la settimana o anche per un fine settimana rilassante. La preparazione è semplice e il risultato è semplicemente delizioso. Servito con un'insalata fresca, è un piatto completo ed equilibrato.

Ingredienti (14 ingredienti)

2 pezzo mezzi petti di pollo grandi senza pelle e disossati
0.5 cucchiaino sale kosher
1 pizzico pepe nero macinato
0.5 tazza farina
1 pezzo uovo, sbattuto
0.75 tazza pangrattato secco
0.5 tazza olio d'oliva leggero per friggere, o quanto necessario
0.5 tazza ricotta
0.5 tazza formaggio Cheddar bianco affilato grattugiato
sale e pepe nero appena macinato
0.5 cucchiaino olio d'oliva
2 cucchiaio formaggio Parmigiano-Reggiano grattugiato per guarnire
1 tazza salsa marinara, riscaldata, o più quanto necessario
1 cucchiaio prezzemolo fresco a foglia piatta tritato

Preparazione (8 passaggi)

Preparare il forno e la teglia

Preriscaldare il forno a 500 gradi F (260 gradi C). Foderare una teglia da forno con bordo con un foglio di alluminio. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix per questo passaggio.

Battere e condire i petti di pollo

Battere delicatamente i petti di pollo tra 2 strati di plastica finché ogni petto non sia uniformemente spesso. Mettere i petti su un piatto e condire un lato con sale kosher e pepe nero. Cospargere con farina; premere la farina per ricoprire l'intera superficie e aiutarla ad aderire. Girare e ripetere sull'altro lato con sale, pepe e farina. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix per questo passaggio.

Ricoprire il pollo con uovo e pangrattato

Spazzolare via la farina in eccesso dal piatto; rimettere i petti di pollo nel piatto. Versare l'uovo sbattuto sui petti e ricoprire ogni lato. Coprire il fondo di un secondo piatto con metà del pangrattato. Trasferire il pollo nel pangrattato. Spingere il pangrattato sui lati del pollo. Cospargere con il pangrattato rimanente e ricoprire accuratamente ogni lato. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix per questo passaggio.

Friggere il pollo in padella

Scaldare 1/2 pollice di olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere il pollo finché non diventa croccante e dorato, da 2 a 3 minuti per lato. Trasferire sulla teglia da forno preparata. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix per questo passaggio.

Mescolare la ricotta e il formaggio Cheddar

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Mettere la ricotta e il formaggio Cheddar grattugiato nel boccale. Aggiungere sale, pepe nero e olio d'oliva. Mescolare 10 Sec./Stufe 3 finché non sono ben amalgamati.

Assemblare e cuocere

Spalmare metà della miscela di formaggio su ogni petto senza estendersi fino ai bordi. Spolverare con Parmigiano-Reggiano grattugiato e irrorare con olio d'oliva. Cuocere sulla griglia centrale del forno preriscaldato finché il formaggio non si sarà sciolto e il pollo non sarà più rosa al centro e i succhi non saranno limpidi, da 10 a 12 minuti. Un termometro a lettura istantanea inserito al centro dovrebbe segnare almeno 165 gradi F (74 gradi C). Non sono necessarie impostazioni del Thermomix per questo passaggio.

Scaldare la salsa marinara

Impostazione Thermomix®

3 min/60°C/Velocità 2 60

Versare la salsa marinara nel boccale e riscaldare per 3 Min./60°C/Stufe 2.

180

Servire

Per servire, versare la salsa marinara riscaldata in un ampio cerchio su piatti caldi. Mettere il pollo al centro e cospargere con prezzemolo fresco a foglia piatta tritato. Non sono necessarie impostazioni del Thermomix per questo passaggio.