Name: Pollo alla Parmigiana Rivisitato
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g petto di pollo a fettine; 2 pezzo uova; 200 g passata di pomodoro; 100 g mozzarella per pizza grattugiata; 20 g parmigiano grattugiato; farina; pangrattato; basilico; olio d'oliva; pepe; sale fino

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questo pollo alla parmigiana è una rivisitazione del classico piatto italiano, reso ancora più semplice e veloce grazie al nostro fidato Thermomix®. Le fettine di petto di pollo, impanate e cotte, vengono poi arricchite con una salsa di pomodoro fresca e basilico, mozzarella filante e parmigiano grattugiato. Perfetto per una cena in famiglia o un pranzo domenicale, questo piatto è un vero comfort food che piacerà a tutti. La preparazione è sorprendentemente rapida, ideale quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Un'esplosione di sapori mediterranei in ogni boccone!

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione del petto di pollo

Disporre le fettine di petto di pollo su un vassoio e cospargerle con sale fino e pepe. Lasciare insaporire per circa 15 minuti.

Preparazione della panatura

In un piatto, rompere le uova, aggiungere un pizzico di sale fino e pepe. Sbattere con una forchetta. Preparare anche un piatto con farina e uno con pangrattato.

Panatura del pollo

Passare ogni fetta di petto di pollo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto, e infine nel pangrattato, pressando bene con le mani per far aderire la panatura.

Cottura del pollo (prima parte)

Disporre le fettine impanate nel cestello della friggitrice ad aria rivestito con carta forno. Aggiungere un filo di olio d'oliva sulla superficie e cuocere a 180°C per 10 minuti, girando la carne a metà cottura.

Preparazione della salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Nel frattempo, versare la passata di pomodoro nel Mixtopf, aggiungere sale fino, un filo d’olio d'oliva e le foglie di basilico spezzettate grossolanamente. Mescolare: 10 Sec./Stufe 3.

Aggiunta della salsa e del formaggio

Estrarre il cestello della friggitrice ad aria e aggiungere sul petto di pollo qualche cucchiaio di salsa di pomodoro preparata nel Mixtopf. Mettere anche la mozzarella grattugiata e il parmigiano grattugiato.