Indivia belga con verdure con cremosa salsa al prezzemolo e purè di carote e patate
Piatto principale
Salva ricetta
Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.
Oppure usa l'app MixBuch:
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Prova terminata
Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!
Ottieni PremiumA partire da 1,49 €/mese
Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Questa ricetta Thermomix® per Indivia belga con verdure con cremosa salsa al prezzemolo e purè di carote e patate è pronta in 50 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo piatto è una fantastica combinazione di indivia belga leggermente amara, una cremosa salsa al prezzemolo e un purè di carote e patate dolciastro. Mi piace particolarmente prepararlo in autunno, quando l'indivia belga è di stagione. La preparazione è un po' più elaborata, ma ne vale la pena! Il purè si può anche preparare in anticipo e tenere in caldo. Chi lo desidera può aggiungere un po' di noce moscata grattugiata. Un gustoso piatto vegetariano che convince anche i mangiatori di carne!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
750 g patate farinose
-
750 g carote
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
-
1 pezzo Cipolla
-
30 g Burro/Margarina
-
20 g Farina
-
200 ml Panna da cucina
-
1.5 cucchiaino Brodo vegetale
-
800 g Indivia belga
-
1 mazzetto Prezzemolo
Preparazione (9 passaggi)
Preparare patate e carote
Pelare, lavare e tagliare a pezzi 750 g di patate farinose e 750 g di carote. Mettere nel boccale e aggiungere 500 ml di acqua e 1 cucchiaino di sale.
Scolare patate e carote
Al termine del tempo, scolare le patate e le carote attraverso il cestello e raccogliere l'acqua di cottura.
Tritare la cipolla
Pelare, dividere in quattro e mettere nel boccale 1 cipolla. Tritare 3 sec./velocità 5.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 3 cucchiai (30 g) di burro/margarina e soffriggere 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la salsa
Aggiungere 2 cucchiai (20 g) di farina e farla rosolare 1 min./100°C/velocità 2. Aggiungere 250 ml di acqua di cottura, 200 ml di panna da cucina e 1 cucchiaino di brodo vegetale e far sobbollire 5 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere il prezzemolo
Lavare, asciugare, tritare finemente 1 mazzetto grande di prezzemolo e metterlo nel boccale, tranne 1 cucchiaio. Aggiustare di sale e pepe e mescolare 10 sec./velocità 3.
Preparare il purè
Rimettete le patate e le carote nel boccale e frullate per 20 sec./velocità 4. Aggiustare di sale, pepe e noce moscata e mescolare per altri 10 sec./velocità 3.
Preparare l'indivia belga
Pulire, lavare e tagliare a metà per il lungo 4 indivie belghe (da ca. 200 g l'una). Scaldare 1 cucchiaio di grassi in una padella antiaderente (con coperchio). Rosolare l'indivia belga su tutti i lati. Condire con sale e pepe. Aggiungere 100 ml di acqua e 1/2 cucchiaino di brodo vegetale. Portare a ebollizione e far brasare coperto per 3-4 minuti.
Impiattare
Togliere l'indivia belga. Impiattare il tutto e cospargere con il resto del prezzemolo.
Finito di cucinare? Ottimo! 🎉
Condividi il tuo risultato con la comunità e scarica l'app MixBuch!
Altre immagini
Creato da
Laura Bernard
2
Rezepte
0
Kochbücher
Allergeni
- Latte
- Sedano
TUTTE le funzionalità nell'app
Scarica l'app MixBuch e salva le ricette offline – incluso MiaMix.
• Crea le tue ricette – da foto, URL o testo
• I tuoi preferiti sempre con te – anche offline
• I tuoi ricettari e piano settimanale sul telefono
• Notifiche push per nuove ricette e aggiornamenti MiaMix
• MiaMix: Assistente di cucina IA con passaggi precisi per Thermomix®
In arrivo!
La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.
Ricette simili
In base a categoria e tag
Involtini di cavolo con ripieno di verdure
Piatto principale
Saporita padella di patate e verdure
Piatto principale
Composizione Saporita di Patate e Verdure
Piatto principale
Frittata di verdure
Piatto principale
Assortimento di Verdure Autunnale con Polenta Cremosa
Piatto principale
Verdure ripiene con ripieno di quinoa e feta
Piatto principale
Padella di Gnocchi e Verdure
Piatto principale
Sformato di Lenticchie e Verdure Saporito
Piatto principale