Chili di Pollo Verde

Name: Chili di Pollo Verde
Prep time: 45 min
Cook time: 90 min
Total time: 135 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 3 pounds cosce di pollo disossate e senza pelle; sale kosher; 24 fluid ounce salsa verde a base di tomatillo; 0.5 lattina peperoncini verdi arrostiti tritati; 3 spicchio aglio; 1 pezzo peperoncino jalapeno grande, senza semi e affettato; 0.5 tazza foglie e gambi di coriandolo leggermente pressati; 1 tablespoon cumino macinato; 1 teaspoon peperoncino chipotle essiccato macinato; 0.5 teaspoon pepe nero macinato fresco; 0.75 teaspoon origano essiccato; 1 teaspoon sale kosher; 2 lattina fagioli bianchi, scolati e risciacquati

Zuppa

Salva ricetta

Per salvare le ricette, hai bisogno di un account MixBuch gratuito.

Accedi gratuitamente Crea nuovo account

Oppure usa l'app MixBuch:

In arrivo!

La nostra app sta ancora cuocendo a velocità 4... quasi pronta da servire nel tuo paese! Resta sintonizzato.

Prova terminata

Hai usato i due spazi gratuiti. Passa a Premium per ricette illimitate!

Ottieni Premium

A partire da 1,49 €/mese

Tempo di cottura

2 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Questa ricetta Thermomix® per Chili di Pollo Verde è pronta in 2 h 15 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questo Chili di Pollo Verde è un vero punto di forza nelle giornate fredde! Mi piace prepararlo soprattutto quando invito gli amici, perché riscalda dall'interno e ha un sapore semplicemente fantastico. La combinazione di tenero pollo, la piccante salsa verde e i fagioli rossi è imbattibile. Un tocco di succo di lime alla fine conferisce al piatto una nota fresca. È un po' più laborioso, ma ne vale sicuramente la pena! Ideale per riscaldarsi dopo una lunga passeggiata invernale o come cena sostanziosa.

Ingredienti (13 ingredienti)

3 pounds cosce di pollo disossate e senza pelle
sale kosher
24 fluid ounce salsa verde a base di tomatillo
0.5 lattina peperoncini verdi arrostiti tritati
3 spicchio aglio
1 pezzo peperoncino jalapeno grande, senza semi e affettato
0.5 tazza foglie e gambi di coriandolo leggermente pressati
1 tablespoon cumino macinato
1 teaspoon peperoncino chipotle essiccato macinato
0.5 teaspoon pepe nero macinato fresco
0.75 teaspoon origano essiccato
1 teaspoon sale kosher
2 lattina fagioli bianchi, scolati e risciacquati

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del pollo

Condire 3 libbre di cosce di pollo disossate e senza pelle con sale su entrambi i lati. Trasferire metà del pollo in una padella antiaderente asciutta a fuoco alto. Cuocere fino a doratura, circa 4 minuti per lato. Trasferire in una ciotola. Rosolare il resto del pollo. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente prima di tagliare.

Preparazione della salsa verde

Impostazione Thermomix®

30 sec/Velocità 8

Combinare 24 once fluide di salsa verde a base di tomatillo, ½ di una lattina da 4 once di peperoncini verdi arrostiti tritati, 3 spicchi d'aglio, 1 peperoncino jalapeno grande (senza semi e affettato) e ½ tazza di foglie e gambi di coriandolo leggermente pressati nella ciotola del Thermomix. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.

Taglio del pollo

Tagliare il pollo rosolato a pezzetti e trasferirlo di nuovo nella ciotola.

Assemblaggio del chili

Combinare i pezzi di pollo, i succhi accumulati e la salsa verde nella ciotola del Thermomix. Condire con 1 cucchiaio di cumino macinato, 1 cucchiaino di peperoncino chipotle essiccato macinato, ½ cucchiaino di pepe nero macinato fresco, ¾ cucchiaino di origano essiccato e 1 cucchiaino di sale (o più a piacere).

Chili che sobbolle

Impostazione Thermomix®

60 min/100°C/Velocità 1 100

Risciacquare il frullatore con un po' d'acqua e versare nella ciotola del Thermomix. Mescolare e impostare il calore a fuoco medio-alto. Portare a ebollizione; ridurre il fuoco a medio-basso. Far sobbollire fino a quando il pollo non sarà tenero, a seconda delle dimensioni dei pezzi di pollo, circa 1 ora.

3600

Sobbollire finale

Impostazione Thermomix®

15 min/90°C/Velocità 1 90 Senso inverso

Aggiungere 2 lattine (da 15 once) di fagioli bianchi (scolati e risciacquati) e far sobbollire fino a quando non si saranno addensati, circa 15 minuti.

900