Name: Chili sin Carne
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 750 ml Brodo vegetale; 250 g Lenticchie rosse secche; 3 pezzo Spicchi d'aglio; 300 g Peperoni, ad es. rossi e verdi; 1 pezzo Cipolla grande; 1 pezzo Peperoncino; 500 g Fagioli rossi peso sgocciolato; 285 g Mais peso sgocciolato; 400 g Pomodori a pezzi; 400 g Passata di pomodoro; 3 cucchiaio Olio d'oliva; 2 cucchiaio Concentrato di pomodoro; 2 cucchiaino Paprika, dolce o piccante; 1.5 cucchiaino Cumino, macinato; 1 cucchiaino Sale; 1 Msp Pepe di Cayenna; 1 pizzico Zucchero

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Tempo di cottura

15 min

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa ricetta di Chili sin Carne è una variante vegetariana e vegana del piatto classico. È ricco di verdure e lenticchie rosse ed è pronto in soli 30 minuti. Ideale per un pranzo o una cena veloce e semplice, sia saziante che nutriente. Perfetto per chi cerca un pasto sano e delizioso.

Ingredienti (17 ingredienti)

Preparazione (7 passaggi)

Preparare cipolla, aglio, peperoncino e peperoni

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7

Mettere 1 cipolla grande nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 3 spicchi d'aglio e 1 peperoncino e tritare per 3 sec./velocità 7. Tagliare 2 peperoni, ad es. rossi e verdi, a cubetti e mettere da parte.

3 sec, 3 sec

Soffriggere la cipolla

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Mettere 3 cucchiai di olio d'oliva nel boccale e soffriggere la cipolla tritata per 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Soffriggere le verdure

Impostazione Thermomix®

2-3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Aggiungere i peperoni a cubetti, l'aglio tritato e il peperoncino nel boccale e soffriggere per 2-3 min./120°C/velocità 1.

2-3 min

Aggiungere le lenticchie e il concentrato di pomodoro

Impostazione Thermomix®

Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere 250 g di lenticchie rosse (secche) e 2 cucchiai di concentrato di pomodoro nel boccale e mescolare brevemente a velocità 2. Attivare la rotazione a sinistra.

Sfumare con il brodo vegetale e aggiungere gli ingredienti

Aggiungere 750 ml di brodo vegetale, 400 g di pomodori a pezzi, 400 g di passata di pomodoro, 500 g di fagioli rossi (peso sgocciolato) e 285 g di mais (peso sgocciolato) nel boccale.

Condire e far sobbollire

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1 100°C Senso inverso

Aggiungere 2 cucchiaini di paprika, 1,5 cucchiaini di cumino, 1 cucchiaino di sale, 1 pizzico di pepe di Cayenna e 1 pizzico di zucchero nel boccale. Mescolare bene il tutto e far sobbollire a fuoco medio con il coperchio semiaperto per 15 min./100°C/velocità 1. Attivare la rotazione a sinistra.

15 min

Assaggiare e servire

Assaggiare il Chili sin Carne e servire con prezzemolo o coriandolo, lime e Créme Fraîche. Per più piccantezza aggiungere scaglie di chili o peperoncini freschi tagliati.