Torta al Cioccolato e Ciliegie con Chili

Name: Torta al Cioccolato e Ciliegie con Chili
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 300 g Cioccolato fondente min. 50% di cacao; 1 cucchiaino Spezia essiccata: Peperoncini macinati; 1 pizzico Sale marino; 150 g Burro; 5 pezzo Uova - Misura M; 150 g Zucchero fine; 80 g Farina - Tipo 405; 0.25 cucchiaino Lievito in polvere; 340 g Ciliegie acide/amarene, denocciolate, zuccherate - Peso sgocciolato 175g; 40 g Mandorle, sbollentate e a lamelle; 1 cucchiaio Cacao in polvere per spolverare

Torta

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Tempo di cottura

1 h 15 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Torta al Cioccolato e Ciliegie con Chili è pronta in 1 h 15 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa torta al cioccolato e ciliegie con chili è una poesia! La combinazione di cioccolato fondente, ciliegie fruttate e un pizzico di chili è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente cuocerla in inverno, quando si desidera qualcosa di caldo e speciale. La preparazione è un po' più elaborata, ma il risultato ne vale assolutamente la pena. Una torta perfetta per le occasioni festive o semplicemente da gustare. Chi non ama il piccante può naturalmente ridurre la quantità di chili. Buon divertimento con la preparazione!

Ingredienti (11 ingredienti)

300 g Cioccolato fondente min. 50% di cacao
1 cucchiaino Spezia essiccata: Peperoncini macinati
1 pizzico Sale marino
150 g Burro
5 pezzo Uova - Misura M
150 g Zucchero fine
80 g Farina - Tipo 405
0.25 cucchiaino Lievito in polvere
340 g Ciliegie acide/amarene, denocciolate, zuccherate - Peso sgocciolato 175g
40 g Mandorle, sbollentate e a lamelle
1 cucchiaio Cacao in polvere per spolverare

Preparazione (12 passaggi)

Preriscaldare il forno

Preriscaldare il forno a 180°C con calore superiore/inferiore.

Preparare la tortiera a cerniera

Imburrare e infarinare una tortiera a cerniera (ca. 20 cm di diametro) con burro e farina.

Sgocciolare le ciliegie

Mettere le ciliegie acide/amarene in un colino e farle sgocciolare bene.

Tritare il cioccolato

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 5

Spezzettare 300g di cioccolato fondente e metterlo nel boccale. Tritare per 5 sec./livello 5. Spingere verso il basso con la spatola.

Sciogliere il cioccolato

Impostazione Thermomix®

4 min/50°C/Velocità 2 50

Aggiungere 150g di burro al cioccolato tritato nel boccale e sciogliere per 4 min./50°C/livello 2.

240

Aggiungere chili e sale

Impostazione Thermomix®

10 sec/Velocità 3

Aggiungere 1 cucchiaino di peperoncino macinato e 1 pizzico di sale marino al cioccolato fuso e mescolare per 10 sec./livello 3.

Mescolare uova e zucchero

Impostazione Thermomix®

1 min/Velocità 4

Mettere 5 uova e 150g di zucchero fine nel boccale e mescolare per 1 min./livello 4.

Mescolare farina e lievito in polvere

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Aggiungere 80g di farina e 1/4 di cucchiaino di lievito in polvere al composto di uova e zucchero. Aggiungere anche la massa di cioccolato e mescolare per 20 sec./livello 3.

Aggiungere le ciliegie e le mandorle

Impostazione Thermomix®

10 sec/Linkslauf/Velocità 2 Senso inverso

Aggiungere le ciliegie sgocciolate e 40g di mandorle a lamelle nel boccale e mescolare per 10 sec./rotazione a sinistra/livello 2.

Cuocere l'impasto

Versare l'impasto nella tortiera a cerniera preparata e cuocere nel forno preriscaldato a 180°C con calore superiore/inferiore per 35-40 minuti. Fare la prova dello stecchino.