Crauti di Mare
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo piatto di crauti di mare è una delizia confortante, perfetta per le serate d'autunno e d'inverno. Adoro preparare questa ricetta, perché è allo stesso tempo semplice e festosa. Il salmone e l'halibut, con la loro carne delicata, si sposano a meraviglia con l'acidità dei crauti. I gamberetti rosa apportano un tocco di dolcezza e di colore. Le patate completano il piatto apportando una consistenza fondente. Un piatto completo e saporito, ideale per un pasto di festa o una cena tra amici. Non esitate ad aggiungere altri frutti di mare secondo i vostri desideri!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
400 g Pavé di salmone
-
400 g Halibut
-
12 pezzo Gamberetti rosa
-
1 kg Crauti
-
4 pezzo Chiodo(i) di garofano
-
0.5 c. à café Pepe in grani
-
6 pezzo Patata(e)
-
40 c Vino bianco
-
1 c. à soupe Cumino
-
2 c. à soupe Olio
-
Sale
Preparazione (3 passaggi)
Preparazione dei crauti
Mettere i crauti nella ciotola del Thermomix. Aggiungere i gamberetti rosa, i chiodi di garofano e il pepe in grani. Versare il vino bianco. Riscaldare il tutto per 30 min/90°C/Stufe 1/Linkslauf.
Cottura del pesce
Rimuovere la pelle dai pavé di salmone e tagliarli a porzioni. Tagliare anche i filetti di halibut a porzioni. Riscaldare l'olio in una padella. Mettere i pavé di salmone nella padella e farli cuocere a fuoco medio per 5 minuti su un lato. Poi girarli e proseguire la cottura per 5 minuti.
Impiattamento e servizio
Distribuire i crauti e i gamberetti nei piatti. Aggiungere i pavé di salmone e le patate. Salare e pepare il tutto. Cospargere di cumino. Servire subito.
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Creato da
Emma Garnier
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