Questa ciambella con banana e cioccolato è una ricetta che esiste nella mia famiglia da diversi anni. È nata dal desiderio di non dover buttare via le banane troppo mature e allo stesso tempo di cuocere una torta deliziosa che piaccia anche ai bambini. La combinazione di banana e cioccolato è un classico che funziona sempre. Le banane sono ovviamente la star di questa torta. Conferiscono un'incredibile succosità e dolcezza, che viene ulteriormente esaltata dal rum scuro. Il rum conferisce al tutto una leggera nota caramellata, che però non è troppo invadente. Le noci portano una bella croccantezza nell'impasto e completano perfettamente l'aroma delle banane. Il cacao conferisce una profondità cioccolatosa, che viene ulteriormente intensificata dal cioccolato fondente grattugiato. Utilizzo la farina di farro perché conferisce alla torta una leggera nota di nocciola e la rende un po' più sana della farina di grano tenero. Durante la preparazione nel Thermomix® è importante frullare bene le banane in modo che non rimangano pezzetti nell'impasto. Montare gli albumi con la farfalla riesce meglio se la ciotola è priva di grasso. Assicurati di incorporare delicatamente gli albumi montati a neve in modo che l'impasto rimanga bello e soffice. Se non ti piacciono le noci, puoi sostituirle con nocciole o mandorle. Per una variante vegana, puoi sostituire le uova con purea di mele o farina di semi di lino e utilizzare latte vegetale al posto della panna. La ciambella è più buona quando si è un po' raffreddata. Puoi spolverarla con zucchero a velo o ricoprirla con una glassa al cioccolato. Si abbina perfettamente a una pallina di gelato alla vaniglia o a una cucchiaiata di panna montata. Le fettine di banana non sono solo pensate per la decorazione, ma completano molto bene il sapore della torta. La torta si conserva fresca per diversi giorni in una campana per torte o in un contenitore ermetico. Puoi anche prepararla bene e congelarla. Prima di servire, lasciala semplicemente scongelare e decorala a piacere.

Ciambella con banana e cioccolato

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Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (16 ingredienti)

Preparazione (9 passaggi)

Tritare le noci

Frullare le banane

Separare le uova e montare gli albumi a neve

Montare i tuorli fino a ottenere un composto spumoso

Mescolare la purea di banana e l'olio

Mescolare la miscela di farina

Incorporare le noci e gli albumi montati a neve

Cottura

Raffreddamento e preparazione

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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