Name: Cotoletta di tacchino ripiena alla napoletana
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pomodori; 1 Stück Cipolla; 1 Stück Spicchio d'aglio; 2 EL Olio; 50 ml Brodo; 4 Stück Cotoletta di tacchino; 125 g Mozzarella; 1 Scheibe Prosciutto cotto; 4 EL Farina; 1 Stück Uovo; 4 EL Pangrattato; 2 EL Olio

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Tempo di cottura

45 min

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questa cotoletta di tacchino ripiena alla napoletana è un sostanzioso piatto principale dai sapori italiani. Le cotolette sono condite con salsa di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella e cotte al forno. La ricetta è pensata per 4 porzioni ed è ideale per una cena festiva o un piacevole pranzo in famiglia.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (8 passaggi)

Preparare la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120°C

Tagliare grossolanamente 250 g di pomodori. Tagliare finemente 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio. Mettere tutto nel boccale e aggiungere 2 cucchiai di olio. Tritare 3 sec./velocità 5. Quindi soffriggere 3 min./120°C/velocità 1.

3 min

Cuocere a fuoco lento la salsa di pomodoro

Impostazione Thermomix®

10 min/100°C/Velocità 1 100°C

Aggiungere 50 ml di brodo nel boccale e cuocere a fuoco lento 10 min./100°C/velocità 1. Aggiustare di sale e pepe.

10 min

Preparare le cotolette

Salare e pepare 4 cotolette di tacchino (da ca. 125 g l'una).

Preparare la panatura

Mettere 4 cucchiai di farina, 1 uovo sbattuto e 4 cucchiai di pangrattato in ciotole separate.

Impanare le cotolette

Passare le 4 cotolette di tacchino in 4 cucchiai di farina, 1 uovo sbattuto e 4 cucchiai di pangrattato.

Rosolare le cotolette

Scaldare 2 cucchiai di olio in una padella separata e rosolare le cotolette impanate per circa 5 minuti per lato.

Guarnire e cuocere le cotolette

Mettere le cotolette rosolate in una padella adatta al forno. Tagliare 125 g di mozzarella a fette. Togliere la padella dal fuoco. Distribuire la salsa di pomodoro sulle cotolette, guarnire con 1 fetta di prosciutto cotto e ¼ di mozzarella ciascuna. Cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico: 200 °C) per circa 10 minuti.