Name: Cotolette di maiale gratinate con verdure al peperone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 pezzo Cotoletta di maiale da 180 g; 1 pezzo Peperone, rosso; 2 pezzo Cipolle; 2 spicchio Spicchi d'aglio; Olio per friggere; Paprika in polvere, dolce; Paprika in polvere, piccante; Sale; Pepe; Farina; 1 cucchiaio Grappa di albicocche; 2 fetta Formaggio (formaggio Trappista), fette spesse

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Tempo di cottura

1 h

Tempo di preparazione

30 Min

Descrizione

Questa ricetta per cotolette di maiale gratinate con verdure al peperone è una vera delizia! La combinazione di cotoletta tenera, saporite verdure al peperone e formaggio fuso è semplicemente irresistibile. Mi piace preparare questo piatto quando voglio qualcosa di speciale, ma deve essere veloce. La preparazione è semplice e il risultato è assolutamente convincente. È particolarmente buono con spicchi di patate fatti in casa e una fresca insalata di cetrioli. Un piatto sostanzioso, perfetto per una cena accogliente.

Ingredienti (12 ingredienti)

Preparazione (6 passaggi)

Preparare cipolle, aglio e peperoni

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5, 3 sec/Velocità 7, 3 sec/Velocità 4

Mettere 2 cipolle tagliate a metà nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per altri 3 sec./velocità 7. Aggiungere 1 peperone rosso tagliato in quarti, privato dei semi e dei setti, tagliato a listarelle e tritare per 3 sec./velocità 4.

Soffriggere le verdure

Scaldare un po' d'olio in una padella. Versare le verdure tritate dal boccale nella padella e farle soffriggere a fuoco medio. Condire con poco sale, pepe e paprika dolce.

Sfumare con la grappa di albicocche

Quando le verdure sono morbide, aggiungere 1 cucchiaio di grappa di albicocche e far evaporare brevemente. Togliere le verdure dalla padella e metterle da parte.

Preparare le cotolette

Battere 2 cotolette di maiale da 180 g, condire con sale, pepe, paprika dolce e piccante e infarinarle leggermente.

Rosolare le cotolette

Scaldare molto bene un po' d'olio in una padella e rosolare brevemente le cotolette su entrambi i lati.

Farcire e gratinare le cotolette

Disporre le cotolette rosolate su una teglia o in una pirofila e ricoprirle con il misto di peperoni, cipolle e aglio. Adagiare sopra 2 fette spesse di formaggio Trappista e gratinare subito sotto il grill molto caldo per circa 3 - 4 minuti, finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà leggermente dorato.