Couscous con Verdure e Pollame Speziato

Name: Couscous con Verdure e Pollame Speziato
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1.2 kg Pezzo(i) di pollo; 6 pezzo Merguez; 400 g Semolino per couscous; 4 pezzo Carota(e); 3 pezzo Rapa(e); 3 pezzo Zucchina(e); 1 lattina Ceci; 3 pezzo Cipolla(e); 4 pezzo Pomodoro(i); 2 l Brodo di pollame; 50 g Uvetta; 2 c. à soupe Olio d'oliva; 2 spicchio Spicchio(i) d'aglio; 2 c. à café Spezie per couscous; 1 pizzico Spezie; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe; 1 pizzico Spezie (origano, rosmarino, prezzemolo, ecc)

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questo couscous con verdure e pollame speziato è un piatto confortante e saporito, perfetto per i pasti in famiglia o le occasioni speciali. Adoro preparare questo piatto in anticipo, perché i sapori si sviluppano e si intensificano con il tempo. Il pollame, le merguez e le verdure cuociono insieme in un brodo profumato alle spezie, creando un piatto ricco e profumato. I ceci e l'uvetta aggiungono un tocco di dolcezza e consistenza. Questo couscous è un vero viaggio gustativo nel cuore della cucina mediterranea. Un piatto completo ed equilibrato, ideale per le serate d'autunno e d'inverno. Non esitate a variare le verdure secondo i vostri gusti e la stagione!

Ingredienti (18 ingredienti)

1.2 kg Pezzo(i) di pollo
6 pezzo Merguez
400 g Semolino per couscous
4 pezzo Carota(e)
3 pezzo Rapa(e)
3 pezzo Zucchina(e)
1 lattina Ceci
3 pezzo Cipolla(e)
4 pezzo Pomodoro(i)
2 l Brodo di pollame
50 g Uvetta
2 c. à soupe Olio d'oliva
2 spicchio Spicchio(i) d'aglio
2 c. à café Spezie per couscous
1 pizzico Spezie
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe
1 pizzico Spezie (origano, rosmarino, prezzemolo, ecc)

Preparazione (9 passaggi)

Preparazione delle verdure

Pelare e tagliare le carote, le rape, le zucchine, le cipolle e i pomodori a pezzi. Sbucciare e tritare finemente gli spicchi d'aglio. Mettere da parte tutte le verdure.

Tritare la cipolla e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 5

Mettere le cipolle nella ciotola del Thermomix e tritare per 3 Sek./Stufe 5. Aggiungere l'aglio e tritare ancora per 2 Sek./Stufe 7.

Soffriggere le cipolle e l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Aggiungere l'olio d'oliva nella ciotola del Thermomix e soffriggere le cipolle e l'aglio per 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Cottura delle verdure

Impostazione Thermomix®

5 min/100°C/Velocità 1 100

Aggiungere le carote, le rape e i pomodori nella ciotola del Thermomix. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 1.

300

Aggiunta del brodo e delle spezie

Impostazione Thermomix®

5 sec/Velocità 3

Versare il brodo di pollame nella ciotola del Thermomix. Aggiungere le spezie per couscous, il sale, il pepe, l'origano, il rosmarino e il prezzemolo. Mescolare per 5 Sek./Stufe 3.

Cottura del pollo e delle merguez

Impostazione Thermomix®

30 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

In una padella, rosolare i pezzi di pollo e le merguez. Aggiungere quindi il pollo e le merguez dorate nella ciotola del Thermomix con le verdure e il brodo. Programmare 30 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf.

1800