Couscous con Verdure e Pollame Speziato
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
8
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo couscous con verdure e pollame speziato è un piatto confortante e saporito, perfetto per le serate autunnali o i pasti festivi. Lo preparo spesso per i miei amici e la mia famiglia, ed è sempre molto apprezzato. Le verdure, cotte in un brodo profumato alle spezie, sono tenere e fondenti, mentre il pollame è succoso e pieno di sapore. Un piatto completo ed equilibrato, facile da preparare con il Thermomix®, che delizierà le papille gustative di tutti. Non esitate ad aggiungere un tocco di harissa per esaltare il gusto!
Ingredienti (13 ingredienti)
-
3 pezzo Pomodoro
-
1 pezzo Melanzana
-
2 pezzo Zucchina
-
6 pezzo Carota
-
5 pezzo Rapa
-
2 lattina Concentrato di pomodoro
-
2 cubetto Brodo di manzo
-
500 g Ceci
-
8 pezzo Merguez
-
8 pezzo Cosce di pollo
-
500 g Semolino fine
-
3 c. à soupe Ras-el-hanout
-
4 c. à soupe Olio d'oliva
Preparazione (7 passaggi)
Preparazione delle verdure
Lavare i pomodori, la melanzana, le zucchine, le carote e le rape. Sbucciare e tagliare la melanzana, le carote e le rape a cubetti. Tagliare i pomodori e le zucchine a dadini.
Cottura delle verdure e del pollame
Versare l'olio d'oliva nella ciotola del Thermomix. Aggiungere le cosce di pollo e far dorare per 5 Min./Varoma/Stufe 1. Togliere le cosce di pollo e mettere da parte.
Aggiunta delle verdure e del brodo
Aggiungere i dadini di melanzana, di carote e di rape nella ciotola del Thermomix. Aggiungere anche i pomodori e le zucchine tagliate a dadini. Versare 1.5 L di acqua, aggiungere i cubetti di brodo di manzo, il concentrato di pomodoro e il ras-el-hanout. Programmare 30 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura dei ceci
Scolare i ceci e aggiungerli nella ciotola del Thermomix. Proseguire la cottura per 30 Min./100°C/Stufe 1.
Cottura del semolino
Nel frattempo, cuocere il semolino fine secondo le istruzioni del pacchetto.
Cottura delle merguez
Cuocere le merguez in una padella a fuoco medio fino a quando non saranno ben cotte.
Assemblaggio e servizio
Servire il couscous caldo con le verdure, le cosce di pollo e le merguez. Accompagnare con semolino cotto.
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Altre immagini
Creato da
Pauline Leroy
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