Couscous con Pesce e Verdure
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
8
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questo couscous con pesce e verdure è un piatto saporito e confortante, perfetto per i pasti in famiglia o le occasioni speciali. Adoro preparare questo piatto perché è sia semplice da realizzare che pieno di sapori. La cernia, con la sua carne delicata, si sposa a meraviglia con le verdure e le spezie profumate. I ceci aggiungono una consistenza piacevole e un tocco di golosità. Questo piatto è ideale per gli amanti della cucina mediterranea e per chi cerca un'alternativa originale al couscous tradizionale. Non esitate ad aggiustare le spezie secondo le vostre preferenze per un piatto personalizzato e unico. Una vera delizia da condividere!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 spicchio aglio
-
3 c à s olio
-
Olive o girasole
-
Spezie (pepe nero, cannella, cumino)
-
Ceci
-
Dei ravanelli (facoltativo)
-
1 keine cernia
-
pesce
-
3 keine cipolle
-
3 keine carote
-
1 kg couscous medio
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione delle cipolle
Sbucciare e tagliare le cipolle a fettine sottili. Metterle nella ciotola del Thermomix con 3 cucchiai di olio d'oliva o di girasole e le spezie (pepe nero, cannella, cumino). Programmare 5 min/120°C/Stufe 1.
Cottura delle verdure
Una volta che le cipolle sono tenere, aggiungere 1.5 l di acqua (o più) nella ciotola del Thermomix e programmare 15 min/100°C/Stufe 1. Aggiungere quindi le carote tagliate a rondelle e i ravanelli (facoltativo).
Preparazione del couscous
Mettere 1 kg di couscous medio in un'insalatiera. Aggiungere un po' di olio e 1/2 l di acqua. Lavorare il couscous con le mani per staccare i grani.
Cottura del couscous al vapore
Mettere il couscous preparato nel Varoma. Riempire la ciotola del Thermomix con 500 ml di acqua. Posizionare il Varoma sul Thermomix e programmare 20 min/Varoma/Stufe 1.
Arieggiare il couscous
Dopo la cottura a vapore, togliere il couscous dal Varoma e lavorarlo a mano per separare i grani. Rimettere il couscous nel Varoma.
Cottura del pesce
Pulire la cernia e il pesce. Tagliare il pesce a fette medie. Aggiungere il pesce e i ceci nella ciotola del Thermomix con le verdure. Programmare 15 min/100°C/Stufe 1/Linkslauf.
Fine della cottura
Attendere 15 minuti dopo la fine della cottura per far riposare il piatto.
Servizio
Mettere il couscous in un piatto speciale o un piatto fondo e aggiungere sufficiente salsa per guarnire le verdure e il pesce.
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Altre immagini
Creato da
Lea Lefevre
4
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