Fritto Misto Croccante all'Aria
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Questo fritto misto è un'esplosione di sapori marini, perfetto per una cena estiva o un pranzo informale. Preparato con calamari, triglia, gamberi e latterini, questo piatto è reso croccante dalla farina di semola e di mais, e cotto alla perfezione nella friggitrice ad aria. Io lo preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di sfizioso e veloce da fare. Il profumo che si sprigiona durante la cottura è semplicemente irresistibile! Servito su un letto di rucola fresca e condito con succo di limone, è un vero trionfo di gusto. Ideale per chi ama i sapori del mare e cerca un'alternativa più leggera al classico fritto.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
300 g calamari
-
200 g triglia filetti puliti
-
200 g gamberi
-
150 g latterini
-
80 g farina di semola
-
40 g farina di mais
-
olio d'oliva spray
-
sale fino
-
rucola
-
limoni
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione dei calamari
Dopo averli spellati, tagliamo il corpo dei calamari a rondelle e dividiamo a metà i ciuffetti con i tentacoli. Mettiamo da parte.
Preparazione della triglia
Tagliamo a metà i filetti di triglia ben puliti e mettiamo da parte.
Preparazione dei gamberi
Rimuoviamo la testa, il carapace e l’intestino dei gamberi e mettiamo da parte.
Preparazione della panatura
Raccogliamo calamari, gamberi, filetti di triglia e latterini in una ciotola capiente. Aggiungiamo 80 g di farina di semola, 40 g di farina di mais e sale fino q.b..
Mescolare e panare il pesce
Mescoliamo tutto con le mani fino a quando il pesce sarà ben coperto in modo uniforme.
Preparazione per la cottura
Sistemiamo i pezzi di pesce sulla griglia nel cestello della friggitrice ad aria, cercando di non sovrapporli troppo, poi spruzziamoli con un po’ di olio spray.
Cottura del pesce
Inseriamo il cestello e cuociamo a 180°C per circa 14 minuti. A metà cottura smuoviamo il cestello e aggiungiamo un’altra spruzzata di olio.
Servire
Una volta ben dorata e croccante, serviamo la nostra frittura di pesce in friggitrice ad aria su un letto di rucola e completiamo con qualche goccia di succo di limone.
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Creato da
Valentina Conti
3
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