Zuppa cremosa di carote e coriandolo
Zuppa
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
15 Min
Questa ricetta Thermomix® per Zuppa cremosa di carote e coriandolo è pronta in 40 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa zuppa cremosa di carote e coriandolo è un punto culminante assoluto, soprattutto nelle giornate più fredde! Mi piace molto prepararla perché è così semplice e veloce. La dolcezza delle carote si sposa perfettamente con il coriandolo fresco. Un goccio di panna la rende particolarmente cremosa, ma ovviamente è facoltativo. È perfetta come pranzo leggero o come antipasto per un menù festivo. E la cosa migliore: è anche super salutare e vegetariana! Si può anche preparare in anticipo e conservare in frigorifero. Provala, ne sarai entusiasta!
Ingredienti (7 ingredienti)
-
1 cucchiaio olio vegetale
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1 pezzo cipolla
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1 cucchiaino coriandolo macinato
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1 pezzo patata
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450 g carote
-
1.2 l brodo vegetale o di pollo
-
1 handful coriandolo
Preparazione (5 passaggi)
Preparare la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di olio vegetale e 1 cipolla tritata nella ciotola e soffriggere per 3 Min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere coriandolo e patata
Aggiungere 1 cucchiaino di coriandolo macinato e 1 patata tritata nella ciotola e cuocere per 1 Min./120°C/Velocità 1.
Aggiungere carote e brodo
Aggiungere 450g di carote pelate e tritate e 1.2l di brodo vegetale o di pollo nella ciotola. Cuocere per 20 Min./100°C/Velocità 1.
Frullare la zuppa
Aggiungere una manciata di coriandolo nella ciotola e frullare per 30 Sec./Velocità 10, aumentando gradualmente la velocità.
Condire e servire
Assaggiare la zuppa e aggiungere sale se necessario. Riscaldare per 2 Min./70°C/Velocità 1 per servire.
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Altre immagini
Creato da
Charlotte Hill
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