Pasta cremosa con borlotti e salvia
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Pasta cremosa con borlotti e salvia è pronta in 1 h e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa pasta e fagioli cremosa è un vero comfort food, perfetto per le serate autunnali. La combinazione di fagioli borlotti, sedano, carote e salvia crea un sapore ricco e avvolgente. Io la preparo spesso quando ho bisogno di un piatto caldo e nutriente, che sia anche facile da realizzare. La cottura lenta permette ai sapori di amalgamarsi alla perfezione, e il tocco finale di parmigiano grattugiato la rende irresistibile. Ideale per un pranzo in famiglia o una cena tra amici, questa zuppa è un classico della cucina italiana che non delude mai. Si prepara in poco più di un'ora e scalda il cuore!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
Pasta
-
Fagioli borlotti già lessati
-
Sedano
-
Carote
-
Cipolle
-
Parmigiano Reggiano
-
a piacere Olio extravergine d'oliva
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe nero
-
Salvia
Preparazione (5 passaggi)
Preparazione del soffritto
Cipolla, sedano e carota nel boccale e tritare per 3 Sec./Stufe 5.
Rosolare il soffritto
Aggiungere olio extravergine d'oliva e rosolare per 3 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiunta dei fagioli e della salvia
Aggiungere i fagioli borlotti già lessati, qualche fogliolina di salvia fresca, un mestolo di acqua calda e brodo vegetale o di pollo. Salare e cuocere per 20 Min./100°C/Stufe 1 con il coperchio.
Cottura della pasta
Aggiungere la pasta e cuocere per il tempo indicato sulla confezione, controllando e aggiungendo acqua bollente se necessario. Impostare la temperatura a 100°C e la Stufe 1.
Riposo e servizio
Togliere dal fuoco, mescolare e far riposare per 5 Min. con il coperchio. Servire calda con parmigiano grattugiato e un filo di olio extravergine d'oliva. Nessuna impostazione del Thermomix necessaria in questo passaggio.
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Altre immagini
Creato da
Sara Colombo
4
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