Pollo Cremoso alle Arachidi con Riso di Cavolfiore
Piatto Principale
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Tempo di cottura
50 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo pollo cremoso alle arachidi è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per una cena infrasettimanale. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo! La combinazione di burro di arachidi, latte di cocco e spezie crea una salsa ricca e saporita che avvolge magnificamente il pollo. Servitelo con riso di cavolfiore per un'opzione a basso contenuto di carboidrati, oppure con riso normale se preferite. È ottimo anche con una spolverata di coriandolo fresco e arachidi tostate per un sapore e una consistenza aggiuntivi. Questo piatto è facile da preparare e può essere pronto in meno di un'ora.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
2 cucchiaio olio di avocado
-
8 pezzo cosce di pollo disossate e senza pelle
-
1 pezzo cipolla
-
3 spicchio spicchi d'aglio
-
2 pezzo peperoncini rossi
-
2 cucchiaino zenzero fresco
-
2 cucchiaio garam masala
-
100 g burro di arachidi liscio
-
400 ml latte di cocco
-
400 g lattina di pomodori a pezzi
-
1 mazzetto coriandolo
-
arachidi tostate
-
riso di cavolfiore
Preparazione (3 passaggi)
Preparare gli ingredienti
Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella profonda a fuoco medio. Rosolare il pollo in lotti, mettendo da parte una volta dorato. Friggere la cipolla per 8 minuti finché non si sarà ammorbidita. Quindi aggiungere l'aglio, il peperoncino e lo zenzero e friggere nell'altro cucchiaio di olio per 1 minuto. Aggiungere il garam masala e friggere per 1 minuto in più.
Unire e far sobbollire
Incorporare il burro di arachidi, il latte di cocco e i pomodori e portare a ebollizione. Rimettere il pollo nella padella e aggiungere il coriandolo tritato. Cuocere per 30 minuti finché la salsa non si addensa e il pollo non è cotto.
Servire
Servire con il coriandolo rimanente, le arachidi tostate e il riso, se lo si desidera.
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Altre immagini
Creato da
Olivia Hall
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