Crocchette Cremose di Verdure
Antipasti
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Tempo di cottura
1 h 30 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Queste crocchette di verdure sono una delizia cremosa e vegana, perfette per un aperitivo o antipasto originale. La combinazione di bietole, carote e peperoni, insieme al tocco esotico dello zenzero e del curry, le rende irresistibili. Io le preparo spesso per i miei amici vegani e sono sempre un successo. La ricetta è semplice e si può adattare alle tue verdure preferite. Inoltre, si possono congelare per averle pronte in qualsiasi momento. Incoraggiati a provarle, ti sorprenderanno! Sono ideali per una cena informale o da portare a un picnic. La consistenza cremosa e il sapore intenso le rendono un boccone delizioso e nutriente. Preparale con il Thermomix® e goditi un'esperienza culinaria facile e veloce.
Ingredienti (14 ingredienti)
-
1 mazzetto bietole
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3 pezzo carote
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1 pezzo cipolla
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1 cucchiaino zenzero fresco grattugiato
-
0.5 cucchiaino curcuma fresca grattugiata
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2 pezzo peperoni rossi
-
1 puñado pinoli
-
1 cucchiaino curry in polvere
-
0.5 vasetto latte di soia
-
4 cucchiaio farina di frumento
-
1 cucchiaino sale
-
1 pizzico pepe nero
-
2 cucchiaio olio
-
0.5 vasetto pangrattato
Preparazione (9 passaggi)
Cuocere le bietole
Riempire una pentola con acqua salata e portare a ebollizione. Cuocere le bietole per 5-7 minuti fino a quando non saranno tenere. Scolare bene e mettere da parte.
Tritare le verdure
Tagliare 1 cipolla, 3 carote e 2 peperoni rossi a pezzi. Mettere nel boccale del Thermomix e tritare per 5 Sec./Stufe 5. Abbassare i residui dalle pareti del boccale con la spatola.
Soffriggere le verdure
Aggiungere 2 cucchiai di olio nel boccale. Soffriggere la cipolla, la carota e il peperone per 5 Min./120°C/Stufe 1.
Aggiungere le bietole e le spezie
Incorporare le bietole cotte e scolate, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, ½ cucchiaino di curcuma fresca grattugiata, 1 cucchiaino di curry in polvere, 1 cucchiaino di sale e 1 pizzico di pepe nero nel boccale. Cuocere per 5 Min./100°C/Stufe 2.
Aggiungere farina e latte di soia
Aggiungere 4 cucchiai di farina di frumento e ½ tazza di latte di soia nel boccale. Mescolare per 30 Sec./Stufe 4.
Incorporare i pinoli
Aggiungere 1 manciata di pinoli nel boccale e mescolare con la spatola per integrarli nella massa.
Raffreddare la massa
Versare la massa in un recipiente e lasciar raffreddare completamente in frigorifero per almeno 30 minuti affinché sia più facile da maneggiare.
Formare le crocchette
Prendere piccole porzioni di massa con le mani e formare crocchette ovali. Passare ogni crocchetta per ½ tazza di pangrattato, assicurandosi che siano ben coperte.
Friggere le crocchette
Scaldare abbondante olio in una padella a fuoco medio. Friggere le crocchette fino a quando non saranno dorate da tutti i lati. Togliere e mettere su carta assorbente per eliminare l'eccesso di olio.
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Altre immagini
Creato da
Lucia Serrano
1
Rezept
0
Kochbücher
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- Cereali contenenti glutine
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