Crema di broccoli con gamberetti
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
1
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa crema di broccoli ad alto contenuto proteico con gamberetti, preparata nel Thermomix®, è un piatto veloce e sano. Gli ingredienti principali sono broccoli, cipolla, aglio, gamberetti e zenzero. La preparazione richiede circa 30 minuti e produce una porzione. Ideale come piatto principale leggero o antipasto ricco di proteine.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
350 g Broccoli
-
1 Stück Cipolla
-
1 Zehe Aglio
-
100 g Gamberetti pronti per la cottura
-
Zenzero grattugiato fresco
-
Sale alle erbe
-
Spezia Buon Umore di Sonnentor
-
Erbe aromatiche a piacere
Preparazione (8 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere l'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7.
Rosolare cipolla e aglio
Spingere verso il basso cipolla e aglio con la spatola. Rosolare per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare i broccoli
Pulire e lavare i broccoli. Aggiungere nel boccale con le cipolle e l'aglio.
Tritare i broccoli
Tritare i broccoli per 5 sec./velocità 5.
Cuocere la zuppa
Aggiungere zenzero (a piacere), sale alle erbe e Spezia Buon Umore di Sonnentor. Versare acqua fino a poco sotto la superficie dei broccoli (non troppa, altrimenti la zuppa diventa troppo liquida). Cuocere per 20 min./100°C/velocità 1.
Frullare la zuppa
Frullare per 30 sec./velocità 10. Tenere ben chiuso il coperchio!
Aggiungere e scaldare i gamberetti
Aggiungere i gamberetti e scaldare per 3 min./90°C/modalità antiorario velocità 1.
Condire e servire
Condire con pepe e spezie e guarnire con erbe fresche. Molto gustoso è ad esempio il coriandolo fresco per chi piace, altrimenti erba cipollina, prezzemolo, basilico, a seconda dei gusti.
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Creato da
Yvonne Klütsch
22
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Kochbücher
Tag
Allergeni
- Gamberetti
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