Crema di Zucca Autunnale
Zuppa
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Tempo di cottura
1 h
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questa crema di zucca autunnale preparata con il Thermomix® è un piatto vegetariano con polpa di zucca, carote, patate e cipolle come ingredienti principali. La preparazione richiede circa 60 minuti e produce 6 porzioni. Ideale come antipasto caldo o piatto principale leggero per tutta la famiglia. Grazie alla semplice preparazione con il Thermomix®, la zuppa è garantita.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
2000 g Polpa di zucca
-
500 g Carota(e)
-
1000 g Patata(e)
-
2 Stück Cipolla(e)
-
2 EL Burro
-
2 Liter Brodo vegetale istantaneo
-
0.5 Becher Latte
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
Semi di zucca
Preparazione (8 passaggi)
Preparare le verdure
Tagliare 2 kg di polpa di zucca a spicchi, sbucciarla e privarla dei semi. Quindi tagliarla a pezzetti. Sbucciare, lavare e tagliare a pezzetti anche 500 g di carote, 1 kg di patate e 2 cipolle.
Tritare le cipolle
Mettere 2 cipolle nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere 2 cucchiai di burro alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere il brodo e portare a ebollizione
Versare 2 litri di brodo vegetale istantaneo nel boccale e portare a ebollizione per 5 min./100°C/vel. 1.
Aggiungere le verdure e cuocere
Aggiungere i pezzi di zucca, i pezzi di carota e i pezzi di patata nel boccale. Condire con sale e pepe e cuocere per 25 min./100°C/vel. 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 30 sec./vel. 8-10, aumentando gradualmente la velocità. Se necessario, frullare più a lungo fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Aggiungere il latte e condire
Aggiungere 0.5 bicchiere di latte e mescolare per 2 min./80°C/vel. 1. Aggiustare di sale e pepe.
Servire
Servire la zuppa di zucca calda. Cospargere con semi di zucca a piacere.
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Tag
Allergeni
- Latte
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