Vellutata di Zucca Butternut
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Descrizione
Una zuppa cremosa e confortante, perfetta per le serate autunnali.
Ingredienti (7 ingredienti)
-
1 kg Zucca Butternut
-
2 Cipolle
-
2 EL Burro
-
800 ml Brodo vegetale
-
Sale
-
Pepe
-
Noce moscata
Preparazione (7 passaggi)
Preparare la zucca
Tagliare la zucca butternut a metà, rimuovere i semi, sbucciare e tagliare grossolanamente a cubetti.
Tritare le cipolle
Mettere le cipolle nel boccale e tritare 3 sec./vel 5.
Soffriggere le cipolle
Aggiungere il burro e soffriggere 3 min./120°C/vel 1.
Aggiungere la zucca
Aggiungere i cubetti di zucca e cuocere per 2 min./120°C/vel 1.
Cuocere la zuppa
Aggiungere il brodo vegetale e cuocere per 20 min./100°C/vel 1.
Frullare la zuppa
Frullare la zuppa per 1 min./vel 10.
Condire
Condire con noce moscata, sale e pepe.
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