Cremose Tagliatelle di Pollo
Cucina studentesca
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Tempo di cottura
25 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa ricetta Thermomix® per cremose tagliatelle di pollo è un secondo piatto veloce e sostanzioso con petto di pollo, tagliatelle, parmigiano e panna. La preparazione richiede solo 25 minuti e produce 4 porzioni. Ideale per la cucina studentesca o come pasto familiare semplice. Grazie alla facile preparazione nel Thermomix® il piatto è garantito.
Ingredienti (13 ingredienti)
-
500 g Filetto di petto di pollo
-
400 g Fettuccine / Tagliatelle
-
200 g Parmigiano
-
200 g Panna
-
100 g Burro
-
100 g Cipolle
-
15 g Prezzemolo tritato
-
2 Stk. Spicchi d'aglio
-
2 TL Brodo di pollo (in polvere)
-
1 EL Olio d'oliva
-
1.5 TL Sale
-
0.25 TL Pepe nero macinato al momento
-
0.25 TL Paprika in polvere, dolce fine
Preparazione (10 passaggi)
Preriscaldare il forno
Preriscaldare il forno in tempo utile a 80 °C, calore superiore/inferiore, per mantenere caldo il filetto.
Cuocere le tagliatelle
Cuocere 400 g di tagliatelle secondo le istruzioni sulla confezione, scolare in un colino e raccogliere circa 200 ml di acqua di cottura della pasta (circa una tazza grande).
Preparare le cipolle e l'aglio
Sbucciare 100 g di cipolle, dimezzarle e metterle nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5. Aggiungere 2 spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./velocità 7. Spingere tutto verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere le cipolle e l'aglio
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e 100 g di burro alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 2 min./120°C/velocità 1.
Grattugiare il parmigiano
Mettere 200 g di parmigiano a pezzi nel boccale e grattugiare per 10 sec./velocità 8. Trasferire e mettere da parte.
Preparare il pollo
Dimezzare 500 g di filetto di petto di pollo nel senso della lunghezza. Se ci sono 4 piccoli filetti di petto di pollo, non è necessario tagliarli.
Rosolare il pollo
Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella. Condire i 4 filetti di petto di pollo con 1 ½ cucchiaino di sale, ¼ cucchiaino di pepe nero macinato al momento e ¼ cucchiaino di paprika in polvere dolce fine e rosolare su ogni lato per 3 minuti a fuoco medio-alto. Togliere dalla padella e tenere al caldo nel forno preriscaldato.
Preparare la salsa alla panna
Mettere 200 g di panna, 2 cucchiaini di brodo di pollo (in polvere) e il parmigiano grattugiato nel boccale. Mescolare per 5 min./60°C/velocità 2 fino a quando il parmigiano si è sciolto. La salsa non deve essere troppo calda, altrimenti il parmigiano si raggruma.
Aggiungere le tagliatelle e il prezzemolo
Aggiungere le tagliatelle cotte e 15 g di prezzemolo tritato nel boccale e mescolare per 20 sec./rotazione a sinistra velocità 2. A piacere, mescolare il tutto con un po' di acqua di cottura della pasta raccolta per renderlo cremoso e aggiustare di sale.
Servire
Tagliare i filetti di petto di pollo a listarelle. Per servire, distribuire le tagliatelle sui piatti e distribuire le listarelle di pollo sopra.
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