Cremosa Zuppa di Porri e Formaggio
Zuppa
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Cremosa Zuppa di Porri e Formaggio è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa cremosa zuppa di porri e formaggio è un classico del comfort food, che riscalda soprattutto nelle giornate fredde. Mi piace prepararla quando devo fare in fretta e voglio comunque qualcosa di sostanzioso in tavola. Il porro e il peperone conferiscono alla zuppa un bel sapore, mentre il formaggio fresco e lo yogurt le donano una consistenza deliziosamente cremosa. Perfetta come piatto principale o come antipasto riscaldante. E la cosa migliore è che è senza lattosio e quindi adatta anche ai buongustai sensibili! Un pizzico di erbe fresche completa il piatto.
Ingredienti (8 ingredienti)
-
2 Stange Porro
-
1 pezzo Cipolla
-
500 ml Brodo vegetale
-
1 pezzo Peperone rosso
-
100 g Yogurt senza lattosio
-
175 g Formaggio fresco senza lattosio
-
a piacere Sale
-
a piacere Pepe
Preparazione (5 passaggi)
Preparare il porro e la cipolla
Pulire il porro, lavarlo accuratamente e tagliarlo ad anelli. Sbucciare la cipolla e tagliarla in quattro parti. Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere un po' di olio alle cipolle nel boccale e far soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere il porro e il brodo
Aggiungere il porro tagliato alle cipolle nel boccale. Aggiungere il brodo vegetale e far sobbollire per 15 min./100°C/velocità 1.
Rifinire la zuppa
Aggiungere lo yogurt e il formaggio fresco nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 3. Pulire il peperone, lavarlo e tagliarlo a dadini.
Condire e servire
Condire la zuppa con sale e pepe. Versare nelle ciotole e cospargere con dadini di peperone.
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Altre immagini
Creato da
Katharina Schneider
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