Torta Cremosa di Mais con Salsa Bianca

Name: Torta Cremosa di Mais con Salsa Bianca
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 pezzo cipolla grande; 400 gramos granturco; 1 tazza latte scremato; 1 cucharada postre aglio; 1 cucharada postre noce moscata; 0.5 cucharada postre paprika affumicata; 2 cucharadas soperas amido di mais; 1 pezzo disco di pasta per torte; 30 gramos formaggio fresco; 30 gramos formaggio grattugiato

Torta

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Tempo di cottura

1 h 10 min

Porzioni

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

40 Min

Descrizione

Questa torta di mais cremosa con salsa bianca è un piatto confortante e delizioso, perfetto per ogni occasione. La combinazione della dolcezza del mais con la morbidezza della salsa bianca e il tocco caramellato della cipolla la rendono irresistibile. La ricetta è semplice e, con l'aiuto del Thermomix®, si prepara in un batter d'occhio. Io la faccio spesso per un pranzo familiare o una cena informale con amici, ed è sempre un successo! Inoltre, puoi variare i formaggi per darle un tocco diverso ogni volta. Incoraggiati a provarla, ti piacerà!

Ingredienti (10 ingredienti)

1 pezzo cipolla grande
400 gramos granturco
1 tazza latte scremato
1 cucharada postre aglio
1 cucharada postre noce moscata
0.5 cucharada postre paprika affumicata
2 cucharadas soperas amido di mais
1 pezzo disco di pasta per torte
30 gramos formaggio fresco
30 gramos formaggio grattugiato

Preparazione (7 passaggi)

Preparazione della salsa bianca

Impostazione Thermomix®

7 min/90°C/Velocidad 2 90

Sciogli 2 cucchiai da tavola di amido di mais in 1 tazza di latte scremato. Versa la miscela nel boccale del Thermomix e programma 7 Min./90°C/Velocità 2. Verifica che la salsa si sia addensata. In caso contrario, programma 2 Min./90°C/Velocità 2 aggiuntivi.

420

Preparazione del mais

Sciacqua 400 grammi di mais in scatola con acqua e scolali bene. Se usi mais fresco, cuoci i chicchi in acqua bollente per circa 5 minuti o fino a quando non saranno teneri. Quindi, sgranali con un coltello.

Soffritto della cipolla

Impostazione Thermomix®

8 min/120°C/Velocidad 1 120

Sbuccia e taglia 1 cipolla grande in quarti. Metti la cipolla nel boccale del Thermomix e programma 3 Sec./Velocità 5. Aggiungi 1 cucchiaino di olio e programma 8 Min./120°C/Velocità 1 per soffriggere la cipolla. Se desideri caramellarla di più, aggiungi 2 cucchiai di acqua e programma 5 Min./100°C/Velocità 1. Ripeti questo processo fino ad ottenere il livello di caramellizzazione desiderato.

480

Miscela del ripieno

In una ciotola grande, mescola il mais sciacquato con la salsa bianca preparata nel Thermomix. Aggiungi la cipolla saltata dal Thermomix alla ciotola. Aggiungi 1 cucchiaio da dessert di aglio in polvere, 1 cucchiaio da dessert di noce moscata e ½ cucchiaio da dessert di paprika affumicata. Mescola bene tutti gli ingredienti e prova per regolare il condimento se necessario.

Integrazione dell'uovo

Aggiungi 1 uovo alla miscela del ripieno e mescola bene con una spatola fino a quando non sarà completamente integrato.

Riempimento della torta

Stendi 1 disco di pasta per torte in uno stampo per torte. Versa la miscela del ripieno sopra la pasta, distribuendola uniformemente.

Cottura della torta

Preriscalda il forno a 200°C. Inforna la torta per 20 minuti. Togli la torta dal forno e spargi 30 grammi di formaggio fresco sbriciolato e 30 grammi di formaggio grattugiato sopra. Inforna per 10 minuti aggiuntivi o fino a quando il formaggio non sarà gratinato.