Fonduta cremosa di anacardi
Salse
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Tempo di cottura
40 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questa cremosa fonduta di anacardi dal Thermomix® è un piacere vegano e senza glutine con burro di anacardi, bevanda di mandorle, vino bianco e pasta di miso. Preparata in soli 40 minuti, offre 4 porzioni di delizioso dip. Ideale come finger food, antipasto o piatto principale leggero per occasioni festive o accoglienti serate invernali. Perfetta per chi cerca un'alternativa vegetale e semplice alla classica fonduta di formaggio.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
1 Stück Spicchio d'aglio
-
2 EL Margarina vegana
-
300 ml Vino bianco secco
-
200 ml Bevanda di mandorle
-
120 g Burro di anacardi
-
1 EL Pasta di miso chiara
-
nach Geschmack Sale
-
4 EL Lievito alimentare (senza glutine)
-
3 EL Fecola di tapioca
-
nach Geschmack Noce moscata
Preparazione (9 passaggi)
Tritare l'aglio
Mettere 1 spicchio d'aglio nel boccale e tritare per 3 sec./vel. 7. Se necessario, spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere l'aglio
Aggiungere 2 cucchiai di margarina vegana e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere i liquidi
Aggiungere 300 ml di vino bianco secco, 200 ml di bevanda di mandorle e 100 ml di acqua nel boccale.
Incorporare il burro di anacardi e la pasta di miso
Aggiungere 120 g di burro di anacardi e 1 cucchiaio di pasta di miso chiara e condire con sale. Mescolare per 5 sec./vel. 4.
Aggiungere e mescolare il lievito alimentare
Aggiungere 4 cucchiai di lievito alimentare senza glutine e mescolare per 10 sec./vel. 5.
Portare a ebollizione
Portare a ebollizione il tutto per 8 min./90°C/vel. 2.
Addensare con l'amido
Aggiungere 3 cucchiai di fecola di tapioca e mescolare per 3 min./90°C/vel. 3, fino a quando la fonduta non si addensa leggermente e fila.
Condire
Condire con noce moscata e mescolare per 5 sec./vel. 3.
Trasferire
Trasferire la fonduta bollente in una pentola per fonduta. Per intingere, si abbinano pane, sottaceti misti e verdure.
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Allergeni
- 8. Frutta a guscio: Anacardi
- 12. Anidride solforosa e solfiti
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