Pollame Cremoso con Finocchio e Broccoli

Name: Pollame Cremoso con Finocchio e Broccoli
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Petto(i) di pollo; 300 g Broccolo(i); 4 tiges Finocchio; 20 cl Panna fresca liquida 30% di materia grassa; 2 c. à soupe Olio; Sale; Pepe

Piatto principale

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

25 Min

Descrizione

Questo piatto di pollame cremoso è una delizia primaverile, perfetto per un brunch domenicale o un pranzo leggero. I petti di pollo, teneri e succosi, sono esaltati da una salsa vellutata alla panna fresca, profumata al finocchio fresco e arricchita da broccoli croccanti. La preparazione è semplice e veloce grazie al Thermomix®, che permette di cuocere il pollame al vapore e di realizzare una salsa vellutata in un batter d'occhio. Adoro la freschezza del finocchio che si sposa a meraviglia con la dolcezza della panna e il gusto delicato del broccolo. Un piatto equilibrato e saporito che piacerà a tutta la famiglia!

Ingredienti (7 ingredienti)

4 pezzo Petto(i) di pollo
300 g Broccolo(i)
4 tiges Finocchio
20 cl Panna fresca liquida 30% di materia grassa
2 c. à soupe Olio
Sale
Pepe

Preparazione (5 passaggi)

Preparazione dei cartocci di pollo

Salare e pepare i petti di pollo. Adagiare ogni petto di pollo su un foglio di alluminio. Irrorare con un cucchiaio da tavola di olio. Disporre un gambo di finocchio su ogni petto di pollo. Chiudere i cartocci ermeticamente.

Cottura dei cartocci al Varoma

Impostazione Thermomix®

20 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Versare 500 ml di acqua nella ciotola del Thermomix. Posizionare i cartocci nel Varoma. Cuocere al vapore per 20 Min./Varoma/Stufe 1.

1200

Cottura dei broccoli

Impostazione Thermomix®

8 min/Varoma/Velocità 1 Varoma

Durante la cottura dei cartocci, posizionare i cimette di broccoli nel cestello vapore. Versare dell'acqua bollente salata nel cestello vapore fino a ricoprire i broccoli. Cuocere per 8 Min./Varoma/Stufe 1. Scolare e conservare al caldo.

480

Preparazione della salsa alla panna

Impostazione Thermomix®

3 min/80°C/Velocità 2 80

Versare la panna fresca liquida nella ciotola del Thermomix. Salare e pepare. Aggiungere il ciuffo di finocchio tritato e uno o due gambi di broccoli tagliati a dadini. Scaldare a fuoco dolce per 3 Min./80°C/Stufe 2.

180

Impiattamento

Sconfezionare le fettine di pollo e disporle su 4 piatti. Nappare generosamente con salsa alla panna. Servire i broccoli riscaldati in una noce di burro fuso.