Cremoso Risotto di Zucca
Pasta
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
25 Min
Questa ricetta Thermomix® per Cremoso Risotto di Zucca è pronta in 45 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo cremoso risotto di zucca è un assoluto punto culminante in autunno! Adoro come la dolcezza della zucca si abbini perfettamente al saporito Sbrinz e alla cremosa Mascarpone. È un piatto semplice, perfetto per una cena accogliente. La preparazione nel Thermomix® lo rende particolarmente semplice. Un goccio di vino bianco dona una sottile acidità che completa perfettamente il risotto. Provatelo assolutamente, ha un sapore semplicemente delizioso! Ideale anche per i buongustai vegetariani.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
4 cucchiaio mascarpone
-
2 cucchiaio sbrinz grattugiato
-
sale
-
pepe
-
8 dl brodo di verdure molto caldo
-
2 dl vino bianco
-
1 keine cipolla
-
1 cucchiaio olio d'oliva
-
300 g riso per risotti
-
400 g zucca
Preparazione (6 passaggi)
Tritare la cipolla
Mettere 1 cipolla nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5. Spingere verso il basso con la spatola.
Soffriggere la cipolla
Aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere il riso
Aggiungere 300g di riso per risotti e soffriggere per 3 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1 senza misurino.
Sfumare con il vino
Aggiungere 2 dl di vino bianco e far evaporare per 1 min./100°C/velocità 1 senza misurino.
Aggiungere la zucca e il brodo
Aggiungere 400g di zucca, sale e pepe. Versare 8 dl di brodo vegetale molto caldo e cuocere per 20 min./100°C/rotazione a sinistra velocità 1 senza misurino.
Rifinitura
Aggiungere 4 cucchiai di Mascarpone e 2 cucchiai di Sbrinz grattugiato e mescolare per 1 min./60°C/rotazione a sinistra velocità 1.
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Altre immagini
Creato da
Pauline Bernard
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