Composizione Cremosa di Pollo e Funghi
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questo cremoso piatto di pollo e funghi è una vera delizia per il palato e si prepara in un batter d'occhio con il Thermomix®! La combinazione di teneri filetti di pollo, funghi champignon aromatici e una salsa cremosa con Gorgonzola e un pizzico di mirtilli rossi è semplicemente irresistibile. Mi piace particolarmente preparare questa padella quando devo fare in fretta, ma voglio comunque qualcosa di speciale in tavola. Il mascarpone dona una consistenza extra cremosa che si sposa perfettamente con i sapori saporiti. Un ottimo piatto per tutta la famiglia!
Ingredienti (12 ingredienti)
-
300 g Champignon
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1 Stück Cipolla
-
4 Stück Cipollotti
-
400 g Filetti di pollo
-
2 EL Olio
-
nach Geschmack Sale
-
nach Geschmack Pepe
-
120 ml Vino bianco secco
-
100 ml Brodo vegetale
-
250 g Mascarpone
-
100 g Gorgonzola
-
4 EL Mirtilli rossi selvatici addensati (vaso)
Preparazione (8 passaggi)
Preparare i funghi champignon
Pulire i funghi champignon e, a seconda delle dimensioni, tagliarli a metà o in quarti. Mettere da parte.
Tritare la cipolla
Sbucciare la cipolla, tagliarla in quattro e metterla nel boccale. Tritare per 3 sec./velocità 5.
Rosolare la cipolla
Aggiungere 2 cucchiai di olio alle cipolle nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Aggiungere i funghi champignon
Aggiungere i funghi champignon preparati nel boccale e cuocere per 5 min./120°C/antiorario velocità 1.
Rosolare il pollo
Tagliare i filetti di pollo a bocconcini, condire con sale e pepe e rosolare in una padella separata con un po' di olio finché non sono cotti. Mettere da parte.
Preparare la salsa
Aggiungere il vino bianco e il brodo vegetale nel boccale con i funghi champignon e far sobbollire per 5 min./100°C/velocità 1.
Rifinire la salsa
Aggiungere il mascarpone e il Gorgonzola nel boccale e mescolare per 2 min./60°C/antiorario velocità 2, fino a quando il formaggio si è sciolto.
Completare
Aggiungere i pezzi di pollo rosolati, i cipollotti tagliati ad anelli e i mirtilli rossi selvatici nel boccale e mescolare per 1 min./antiorario velocità 1. Condire con sale e pepe.
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