Cremosa Pasta alle Zucchine con Carciofi

Name: Cremosa Pasta alle Zucchine con Carciofi
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g Zucchine; 1 spicchio Aglio; 425 ml Cuori di carciofo (in scatola); 2 cucchiaio Olio d'oliva; 200 g Tortiglioni; 1.25 l Brodo vegetale; 200 g Panna da montare; a piacere Sale; a piacere Pepe; 1 pezzo Limone biologico; 0.5 mazzetto Prezzemolo; 2 cucchiaio Pesto verde; 30 g Cheddar

Paste

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Tempo di cottura

35 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

30 Min

Questa ricetta Thermomix® per Cremosa Pasta alle Zucchine con Carciofi è pronta in 35 min e produce 4 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.

Descrizione

Questa cremosa pasta alle zucchine con carciofi è un veroHighlight per le giornate calde! La combinazione di teneri listarelle di zucchine, cuori di carciofo aromatici e un tocco di limone rende questo piatto un'esperienza gustativa. Adoro la velocità e la semplicità con cui si prepara questa pasta: perfetta per un pranzo veloce o una cena senza complicazioni. Con il Thermomix® la preparazione è un gioco da ragazzi. Una spruzzata di panna e pesto donano cremosità e un tocco speciale. Chi lo desidera può cospargere con un po' di formaggio grattugiato. Semplicemente delizioso!

Ingredienti (13 ingredienti)

320 g Zucchine
1 spicchio Aglio
425 ml Cuori di carciofo (in scatola)
2 cucchiaio Olio d'oliva
200 g Tortiglioni
1.25 l Brodo vegetale
200 g Panna da montare
a piacere Sale
a piacere Pepe
1 pezzo Limone biologico
0.5 mazzetto Prezzemolo
2 cucchiaio Pesto verde
30 g Cheddar

Preparazione (9 passaggi)

Preparare le zucchine

Lavare le zucchine e tagliarle a fette. Mettere da parte.

Tritare l'aglio

Impostazione Thermomix®

3 sec/Velocità 7

Sbucciare lo spicchio d'aglio, metterlo nel boccale e tritare per 3 sec./vel 7. Spingere verso il basso con la spatola.

Preparare i carciofi

Mettere i cuori di carciofo in un colino e farli sgocciolare. Quindi tagliarli in quattro e metterli da parte.

Soffriggere zucchine e aglio

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Velocità 1 120

Versare l'olio d'oliva nel boccale, aggiungere le fette di zucchine e l'aglio e far soffriggere per 3 min./120°C/vel 1.

180

Cuocere la pasta

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Velocità 1/Linkslauf 100 Senso inverso

Aggiungere i tortiglioni, il brodo vegetale e la panna da montare nel boccale, condire con sale e pepe e cuocere per 15 min./100°C/vel 1/rotazione a sinistra senza misurino. Mescolare di tanto in tanto con la spatola.

900

Grattugiare la scorza di limone

Lavare il limone e grattugiare un po' di scorza. Tagliare il limone a metà e spremerlo.

Tritare il prezzemolo

Lavare il prezzemolo, asciugarlo e tritarlo grossolanamente, tranne qualche stelo.

Raffinare la pasta

Impostazione Thermomix®

1 min/50°C/Vel. mescolamento dolce/Linkslauf 50 Senso inverso

Aggiungere i carciofi, il prezzemolo tritato, la scorza di limone e il pesto nel boccale e mescolare per 1 min./50°C/velocità soft/rotazione a sinistra.

Condire e impiattare

Condire la pasta con succo di limone, sale e pepe. Grattugiare grossolanamente il cheddar e cospargerlo sopra. Guarnire con il prezzemolo rimanente e, se lo si desidera, con fette di limone e servire.