Cremosa Piatto di Riso con Zucca e Funghi
Insalata di Riso o Pasta
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo cremoso piatto di riso con zucca e funghi con riso, zucca, funghi champignon, cipolle e aglio è un secondo piatto vegetariano per l'autunno. La preparazione nel Thermomix® richiede circa 30 minuti e produce 2 porzioni. Ideale per un pasto veloce e sostanzioso.
Ingredienti (10 ingredienti)
-
250 g Riso
-
1 Cipolla rossa
-
2 Zehen Aglio
-
250 g Funghi champignon marroni
-
500 g Zucca Hokkaidō
-
2 EL Burro chiarificato
-
200 g Panna
-
2 EL Prezzemolo tritato
-
Sale
-
Pepe
Preparazione (6 passaggi)
Cuocere il riso
Cuocere il riso secondo le istruzioni sulla confezione in una pentola separata o in un cuociriso. Nel frattempo, continuare con i passaggi rimanenti.
Tritare cipolla e aglio
Mettere nel boccale la cipolla rossa sbucciata e tagliata a quarti, e gli spicchi d'aglio e tritare per 3 sec./vel. 5. Se necessario, spingere verso il basso dal bordo con la spatola.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere 2 cucchiai di burro chiarificato alle cipolle e all'aglio nel boccale e soffriggere per 3 min./120°C/vel. 1.
Aggiungere i funghi champignon
Aggiungere 250 g di funghi champignon tagliati a fette nel boccale e cuocere per 5 min./120°C/antiorario vel. 1.
Aggiungere la zucca e cuocere a fuoco lento
Aggiungere nel boccale 500 g di zucca Hokkaidō a pezzetti, 200 g di panna e 2 cucchiai di prezzemolo tritato. Condire con sale e pepe e cuocere a fuoco lento per 10 min./100°C/antiorario vel. 1, finché la zucca non avrà la consistenza desiderata.
Condire e servire
Condire la padella di zucca e funghi con sale e pepe e servire con il riso cotto.
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