Bocconcini di Pollo Croccanti in Tempura
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Tempo di cottura
45 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
30 Min
Descrizione
Questi bocconcini di pollo in tempura sono un'esplosione di sapore e croccantezza! La marinatura con zenzero e salsa di soia rende il pollo tenero e gustoso, mentre la pastella leggera e croccante crea un contrasto irresistibile. Perfetti come antipasto sfizioso o come secondo piatto accompagnato da una salsa agrodolce. La preparazione è semplice e veloce, ideale per una cena informale con amici o per un brunch domenicale. Un tocco di cipollotto fresco completa il piatto, aggiungendo un aroma fresco e delicato. Un vero comfort food da preparare con il tuo Thermomix®!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
600 g petto di pollo
-
6 g zenzero
-
1 spicchio aglio
-
15 ml salsa di soia
-
pepe
-
80 g farina 00
-
80 g amido di mais
-
1 uova uova
-
120 ml acqua
-
cipollotti (la parte verde)
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione del pollo
Tagliare il petto di pollo a striscioline di dimensioni uniformi. Mettere le striscioline in una ciotola.
Marinatura del pollo
Grattugiare 6 g di zenzero e 1 spicchio di aglio nel boccale. Aggiungere 15 ml di salsa di soia e pepe q.b. Mescolare bene e versare il composto nella ciotola con il pollo. Lasciare marinare per almeno 15 minuti.
Preparazione della pastella
Nel boccale pulito, setacciare 80 g di farina 00 e 80 g di amido di mais. Aggiungere 1 uovo e 120 ml di acqua. Mescolare per 20 Sec./Stufe 4 fino ad ottenere una pastella liscia.
Immersione del pollo nella pastella
Versare gli straccetti di pollo marinati nella pastella e mescolare bene in modo che ogni straccetto venga totalmente ricoperto.
Frittura del pollo
Scaldare abbondante olio in una padella fino a raggiungere una temperatura di circa 170 °C. Prelevare con delle pinze gli straccetti di pollo dalla pastella e metterli a friggere uno per uno, in modo che non si attacchino. Friggere fino a doratura.
Scolatura e servizio
Scolare i bocconcini di pollo su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso. Servire il pollo in tempura con un pizzico di sale e la parte verde del cipollotto tritata per decorare. Accompagnare con la salsa preferita.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Bruno
2
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