Pollo in Salsa Teriyaki

Name: Pollo in Salsa Teriyaki
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pezzo Cosce e sovracosce di pollo; 150 ml Salsa di soia; 50 ml Mirin (saké dolce); 50 ml Vino di riso cinese; 2 cucchiaio Zucchero di canna; 2 cucchiaio Olio vegetale; 1 pizzico Sale; 1 pizzico Pepe nero

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Tempo di cottura

45 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questo pollo in salsa teriyaki è un piatto che preparo spesso quando ho voglia di qualcosa di gustoso e veloce. La salsa teriyaki fatta in casa è la chiave per un sapore autentico e delizioso. La carne di pollo, tenera e succosa, si sposa perfettamente con la dolcezza e la sapidità della salsa. Ideale per una cena in famiglia o con amici, questo piatto è un vero successo. Servitelo con riso basmati per un pasto completo e appagante. La preparazione è semplice e il risultato è garantito!

Ingredienti (8 ingredienti)

4 pezzo Cosce e sovracosce di pollo
150 ml Salsa di soia
50 ml Mirin (saké dolce)
50 ml Vino di riso cinese
2 cucchiaio Zucchero di canna
2 cucchiaio Olio vegetale
1 pizzico Sale
1 pizzico Pepe nero

Preparazione (6 passaggi)

Preparazione del pollo

Disossare le sovracosce di pollo, rimuovere la parte più grassa e l'eventuale peluria residua. Incidere la pelle in modo che non si ritiri troppo.

Rosolare il pollo in padella

Fate scaldare un po' di olio vegetale in una padella e fatevi rosolare la carne da entrambi i lati per circa 10 minuti. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.

Preparazione della marinata

Impostazione Thermomix®

20 sec/Velocità 3

Nel boccale del Thermomix, versare la salsa di soia, il mirin, il vino di riso cinese e lo zucchero di canna. Mescolare bene per 20 Sec./Stufe 3.

Cottura della salsa teriyaki

Impostazione Thermomix®

15 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Eliminare dalla padella dove avete rosolato il pollo il grasso in eccesso. Versare la soluzione a base di salsa di soia nel boccale del Thermomix e cuocere per 15 Min./Varoma/Stufe 2 senza misurino, per far ridurre la salsa.

900

Cottura finale del pollo

Impostazione Thermomix®

15 min/100°C/Linkslauf Velocità 1 100 Senso inverso

Aggiungere il pollo rosolato alla salsa teriyaki nel boccale del Thermomix. Bagnare il pollo con la salsa più volte durante la cottura. Lasciare cuocere per circa altri 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

900

Affettare e servire

Impostazione Thermomix®

5 min/Varoma/Velocità 2 Varoma

Affettare il pollo una volta cotto e lasciate ridurre un altro po' la salsa nel boccale per 5 Min./Varoma/Stufe 2 senza misurino. Servire il pollo su un letto di riso basmati cotto per assorbimento e irrorandolo con la salsa teriyaki.

300