Hähnchen in Teriyaki-Soße

Name: Hähnchen in Teriyaki-Soße
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Hähnchenkeulen und -oberkeulen; 150 ml Soja-Soße; 50 ml Mirin (süßer Reiswein); 50 ml Chinesischer Reiswein; 2 EL Rohrzucker; 2 EL Pflanzenöl; 1 Prise Salz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Hauptgericht

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Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieses Hähnchen in Teriyaki-Soße ist ein Gericht, das ich oft zubereite, wenn ich Lust auf etwas Schmackhaftes und Schnelles habe. Die hausgemachte Teriyaki-Soße ist der Schlüssel zu einem authentischen und köstlichen Geschmack. Das Hähnchenfleisch, zart und saftig, harmoniert perfekt mit der Süße und Würze der Soße. Ideal für ein Abendessen mit der Familie oder mit Freunden, dieses Gericht ist ein echter Erfolg. Servieren Sie es mit Basmatireis für eine komplette und sättigende Mahlzeit. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist garantiert!

Zutaten (8 Zutaten)

4 Stück Hähnchenkeulen und -oberkeulen
150 ml Soja-Soße
50 ml Mirin (süßer Reiswein)
50 ml Chinesischer Reiswein
2 EL Rohrzucker
2 EL Pflanzenöl
1 Prise Salz
1 Prise Schwarzer Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Vorbereitung des Hähnchens

Die Hähnchenoberkeulen entbeinen, den fettreichsten Teil und eventuelle restliche Härchen entfernen. Die Haut einschneiden, damit sie sich nicht zu stark zusammenzieht.

Anbraten des Hähnchens in der Pfanne

Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten etwa 10 Minuten anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zubereitung der Marinade

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

In den Mixtopf des Thermomix die Soja-Soße, den Mirin, den chinesischen Reiswein und den Rohrzucker geben. 20 Sek./Stufe 3 gut verrühren.

Kochen der Teriyaki-Soße

Thermomix® Einstellung

15 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Das überschüssige Fett aus der Pfanne entfernen, in der Sie das Hähnchen angebraten haben. Die Lösung auf Soja-Soßen-Basis in den Mixtopf des Thermomix geben und 15 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher kochen, um die Soße zu reduzieren.

900

Endgültiges Garen des Hähnchens

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Das angebratene Hähnchen in die Teriyaki-Soße im Mixtopf des Thermomix geben. Das Hähnchen während des Kochens mehrmals mit der Soße beträufeln. Etwa weitere 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 garen lassen.

900

Aufschneiden und Servieren

Thermomix® Einstellung

5 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Das Hähnchen nach dem Garen aufschneiden und die Soße im Mixtopf noch 5 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren lassen. Das Hähnchen auf einem Bett aus Basmatireis servieren, der durch Absorption gekocht wurde, und mit der Teriyaki-Soße beträufeln.

300