Knusprige Hähnchen-Bocconcini in Tempura
Hauptspeise
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Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Diese Hähnchen-Bocconcini in Tempura sind eine Explosion von Geschmack und Knusprigkeit! Die Marinade mit Ingwer und Sojasauce macht das Hähnchen zart und schmackhaft, während der leichte und knusprige Teig einen unwiderstehlichen Kontrast bildet. Perfekt als leckere Vorspeise oder als Hauptgericht, begleitet von einer süß-sauren Sauce. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden oder für einen Sonntagsbrunch. Ein Hauch von frischer Frühlingszwiebel rundet das Gericht ab und verleiht ihm ein frisches und delikates Aroma. Ein echtes Comfort Food, das man mit dem Thermomix® zubereiten kann!
Zutaten (10 Zutaten)
-
600 g Hähnchenbrust
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6 g Ingwer
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1 Zehe Knoblauch
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15 ml Sojasauce
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Pfeffer
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80 g Mehl 00
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80 g Maisstärke
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1 uova Eier
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120 ml Wasser
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Frühlingszwiebeln (der grüne Teil)
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung des Hähnchens
Die Hähnchenbrust in gleichmäßige Streifen schneiden. Die Streifen in eine Schüssel geben.
Marinieren des Hähnchens
6 g Ingwer und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf reiben. 15 ml Sojasauce und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gut verrühren und die Mischung in die Schüssel mit dem Hähnchen geben. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
Zubereitung des Teigs
Im sauberen Mixtopf 80 g Mehl 00 und 80 g Maisstärke sieben. 1 Ei und 120 ml Wasser hinzufügen. 20 Sek./Stufe 4 verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Eintauchen des Hähnchens in den Teig
Die marinierten Hähnchenstreifen in den Teig geben und gut verrühren, so dass jeder Streifen vollständig bedeckt ist.
Braten des Hähnchens
Reichlich Öl in einer Pfanne erhitzen, bis eine Temperatur von etwa 170 °C erreicht ist. Die Hähnchenstreifen mit einer Zange aus dem Teig nehmen und einzeln in das Öl geben, so dass sie nicht zusammenkleben. Bis zur Goldbraun braten.
Abtropfen und Servieren
Die Hähnchen-Bocconcini auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Das Tempura-Hähnchen mit einer Prise Salz und dem gehackten grünen Teil der Frühlingszwiebel zur Dekoration servieren. Mit der Lieblingssauce servieren.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Francesca Bruno
2
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