Vanillekipferl

Name: Vanillekipferl
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 100 Portionen
Ingredients: 250 g Farina; 175 g Burro o Margarina; 100 g Mandorle macinate; 87 g Zucchero; 3 Päckchen Zucchero vanigliato; 150 g Zucchero a velo

Biscotti

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Tempo di cottura

1 h 30 min

Porzioni

100

Difficoltà

Medio

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi Vanillekipferl sono un classico biscotto natalizio, arricchito con mandorle e zucchero a velo. La preparazione richiede circa 90 minuti e produce circa 100 pezzi. Ideale per il periodo festivo e come dolce leccornia per accompagnare il caffè o il tè.

Ingredienti (6 ingredienti)

250 g Farina
175 g Burro o Margarina
100 g Mandorle macinate
87 g Zucchero
3 Päckchen Zucchero vanigliato
150 g Zucchero a velo

Preparazione (7 passaggi)

Setacciare la farina

Setacciare 250 g di farina su una spianatoia. Nessuna impostazione Thermomix.

Aggiungere gli ingredienti

Dividere 175 g di burro o margarina in piccoli fiocchi e aggiungere 100 g di mandorle macinate, 87 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato sopra la farina. Nessuna impostazione Thermomix.

Impastare l'impasto

Impostazione Thermomix®

2 min/Vel. di impasto

Tritare finemente gli ingredienti con un coltello largo da cucina e poi impastare per 2 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

2 min

Raffreddare l'impasto

Lasciar riposare l'impasto in frigorifero per almeno 30 minuti. Nessuna impostazione Thermomix.

Formare i Kipferl

Successivamente, formare l'impasto in un rotolo sottile (circa dello spessore di un mignolo) e tagliarlo in pezzi lunghi 5 cm. Arrotolare questi pezzi a forma di rotoli, che diventano più sottili alle estremità e piegare a mezzelune. Nessuna impostazione Thermomix.

Cottura al forno

Disporre su una teglia leggermente unta e cuocere nel forno preriscaldato (forno elettrico 200° C; forno a gas livello 3; forno a convezione livello 4) per circa 12 minuti fino a doratura chiara. Nessuna impostazione Thermomix.

Staccare e rotolare i Kipferl

Staccare delicatamente i Kipferl dalla teglia per non romperli. Mescolare lo zucchero vanigliato rimanente e 150 g di zucchero a velo setacciato su un piatto e rotolarci dentro i Kipferl ancora caldi. Nessuna impostazione Thermomix.