Name: Cornetti Serbi da Forno
Prep time: 45 min
Cook time: 75 min
Total time: 120 min
Yield: 13 Portionen
Ingredients: 500 g farina 00; 7 g lievito di birra secco; 1 TL zucchero; 1.5 TL sale; 250 ml latte tiepido; 50 ml olio; 1 Stück uovo; 1 Stück uovo; 1 EL latte; sesamo; semi di lino

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Tempo di cottura

2 h

Tempo di preparazione

45 Min

Descrizione

Questi cornetti serbi da forno sono un lievitato soffice e leggero, ideale per la colazione o il brunch. Con ingredienti semplici e il Thermomix®, i cornetti si preparano in un attimo. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore, compreso il tempo di lievitazione dell'impasto. La ricetta produce circa 13 pezzi ed è quindi perfetta per tutta la famiglia o gli ospiti.

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (5 passaggi)

Attivare il lievito

Impostazione Thermomix®

2 min/37°C/Velocità 2 37°C

Versare 250 ml di latte tiepido, 7 g di lievito di birra secco e 1 cucchiaino di zucchero nel boccale e mescolare per 2 min./37°C/vel. 2. Quindi, lasciare riposare nel boccale per 10 minuti.

2 min

Preparare l'impasto

Impostazione Thermomix®

3 min/Vel. di impasto

Aggiungere 500 g di farina 00, 1,5 cucchiaini di sale, 50 ml di olio e 1 uovo nel boccale con la miscela di lievito e impastare per 3 min./modalità impasto fino ad ottenere un impasto liscio.

3 min

Lasciar lievitare l'impasto

Togliere l'impasto dal boccale, metterlo in una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per circa 45-60 minuti, finché non raddoppia di volume.

Formare i cornetti

Dividere l'impasto in due palline, stendere ogni pallina su una superficie di lavoro infarinata e tagliarla in circa 6-7 triangoli. Arrotolare i triangoli dal lato più largo per formare i cornetti.

Spennellare e cuocere

Disporre i cornetti formati su una teglia rivestita di carta forno. Sbattere 1 uovo e 1 cucchiaio di latte e spennellare i cornetti con il composto. Cospargere con sesamo o semi di lino a piacere. Cuocere in forno preriscaldato a circa 200°C (calore superiore/inferiore) per circa 15-20 minuti, finché non saranno dorati.