Girelle di pasta lievitata ripiene di cioccolato
Pane e panini
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Tempo di cottura
2 h
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
Questa ricetta per girelle di pasta lievitata ripiene di cioccolato è una deliziosa preparazione da forno, ideale per il brunch o come dolce snack. La preparazione avviene con l'aiuto del Thermomix®, il che rende l'impasto particolarmente liscio. Le girelle sono riempite con crema al cioccolato e cotte in forno fino a doratura. Perfette per tutti coloro che amano la pasta lievitata e il cioccolato.
Ingredienti (12 ingredienti)
-
200 ml latte tiepido
-
0.5 Glas acqua tiepida
-
0.5 Glas olio da cucina
-
2 Stück albume
-
3 EL zucchero
-
1 Packung lievito secco
-
1 Prise sale
-
4.5 Glas farina
-
3 EL cacao
-
3 EL olio da cucina
-
3 EL acqua
-
crema spalmabile al cioccolato per la colazione (tipo Nutella)
Preparazione (9 passaggi)
Mettere latte, acqua, olio, albume, zucchero, lievito e sale nel boccale
Mettere 200 ml di latte tiepido, 1/2 bicchiere di acqua tiepida, 2 albumi, 3 cucchiai di zucchero, 1 bustina di lievito secco e 1 pizzico di sale nel boccale.
Aggiungere la farina e impastare
Aggiungere 4.5 bicchieri di farina e impastare per 2 min./Knetstufe.
Aggiungere l'olio e finire di impastare
Aggiungere 1/2 bicchiere di olio da cucina e impastare per un altro 1 min./Knetstufe, fino ad ottenere un impasto liscio.
Dividere l'impasto e preparare l'impasto al cacao
Togliere 3/4 dell'impasto dal boccale e metterlo in una ciotola separata. All'impasto rimanente nel boccale aggiungere 3 cucchiai di cacao, 3 cucchiai di olio da cucina e 3 cucchiai di acqua.
Impastare l'impasto al cacao
Impastare l'impasto al cacao per 1 min./Knetstufe, fino ad ottenere un impasto scuro uniforme.
Lasciar lievitare gli impasti
Lasciar lievitare entrambi gli impasti (quello chiaro e quello scuro) coperti in un luogo caldo per circa 30 minuti, fino a quando non avranno raddoppiato il loro volume.
Formare e farcire le girelle
Dare la forma desiderata agli impasti e farcire con crema al cioccolato.
Seconda lievitazione
Disporre le Poğaça formate su una teglia da forno, coprire e lasciar lievitare per altri 15 minuti.
Spennellare e cuocere le girelle
Spennellare le girelle con il tuorlo d'uovo messo da parte. Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura. Il tempo di cottura può variare a seconda del forno (circa 15 minuti).
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