Crostini Rustici con Erbette e Delizie
Stuzzichini
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Tempo di cottura
35 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
25 Min
Descrizione
Diese rustikalen Crostini sind ein Fest für den Gaumen! Ich liebe es, wie die leicht bitteren Kräuter mit der cremigen Mozzarella und der würzigen Salsiccia harmonieren. Ein Hauch von Sardellen sorgt für eine überraschende, salzige Note. Perfekt als Antipasto für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder als leckerer Snack für zwischendurch. Die Zubereitung ist denkbar einfach und schnell, besonders wenn man bereits gekochte Kräuter verwendet. Ein absolutes Muss für alle Liebhaber der italienischen Küche! Variiere die Zutaten nach Lust und Laune – deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Buon appetito!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
500 g erbette di campo lessate e strizzate
-
1 q.b. sale grosso
-
0.5 spicchio aglio
-
1 q.b. peperoncino
-
1 q.b. olio extravergine di oliva
-
1 q.b. baguette a fette
-
1 q.b. mozzarella a dadini
-
1 q.b. salsiccia sgranata
-
1 q.b. acciughe sott'olio
-
1 q.b. uova sode a fette
Preparazione (7 passaggi)
Kräuter vorbereiten
Falls frische Kräuter verwendet werden, diese gründlich putzen, indem trockene Blätter und die Stielansätze entfernt werden. Anschließend die Kräuter in einer Schüssel mit Wasser mehrmals waschen, um jeglichen Schmutz zu entfernen.
Kräuter kochen
Die vorbereiteten Kräuter zusammen mit reichlich grobem Salz in den Mixtopf geben. 500 ml Wasser hinzufügen und 5 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Falls gefrorene Kräuter verwendet werden, die auf der Verpackung angegebene Kochzeit beachten.
Kräuter abgießen und ausdrücken
Die gekochten Kräuter in ein Sieb abgießen und gut ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dies ist wichtig, damit die Crostini nicht zu feucht werden.
Knoblauch zerkleinern
Den halben Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Kräuter verfeinern
Die ausgedrückten Kräuter, eine Prise Peperoncino (optional) und Olivenöl extra vergine nach Geschmack in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 4 vermischen. Mit Salz abschmecken.
Baguette belegen
Die Baguettescheiben mit der Kräutermischung bestreichen. Anschließend mit gewürfelter Mozzarella, zerbröselter Salsiccia, Sardellenfilets und hartgekochten Eierscheiben belegen.
Crostini überbacken
Die belegten Baguettescheiben auf einem Backblech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
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Altre immagini
Creato da
Francesca Ricci
6
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0
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