I cupcakes alla Nutella per me sono più di una semplice ricetta; sono un piccolo viaggio nel tempo nella mia infanzia. Ricordo ancora bene i compleanni in cui mia madre preparava tortine simili, senza Thermomix®, ma con altrettanto amore. Il profumo di cioccolato e nocciole che poi si diffondeva per tutta la casa è ancora oggi indimenticabile. Gli ingredienti svolgono un ruolo cruciale in questi cupcakes. Lo zucchero ovviamente fornisce la dolcezza, ma aiuta anche a montare bene le uova, il che conferisce all'impasto una consistenza ariosa. L'olio rende l'impasto umido, mentre il latte fornisce l'umidità necessaria. La farina forma la base, il cacao aggiunge la nota cioccolatosa e il lievito in polvere fa lievitare bene i cupcakes. Per la glassa è importante il burro morbido, perché si amalgama meglio con il formaggio cremoso e crea una consistenza cremosa. Lo zucchero a velo fornisce dolcezza e stabilità alla glassa. E naturalmente non può mancare la crema alle nocciole, che conferisce ai cupcakes il loro inconfondibile sapore di Nutella. Quando si prepara con il Thermomix® è importante aggiungere gli ingredienti nell'ordine giusto. Inizia con gli ingredienti liquidi e poi passa a quelli secchi. Assicurati di non mescolare l'impasto troppo a lungo, altrimenti potrebbe diventare gommoso. Durante la cottura, la prova dello stuzzicadenti è essenziale. Se non rimane più impasto attaccato allo stuzzicadenti, i cupcakes sono pronti. Lascia raffreddare completamente i cupcakes prima di spruzzare la glassa, altrimenti si scioglie. Per una variante vegetariana, puoi semplicemente assicurarti di utilizzare uova provenienti da allevamenti all'aperto. Una variante vegana è un po' più complessa, ma possibile. Sostituisci le uova con purea di mele o uova di semi di lino e utilizza latte e margarina vegetali. Invece del formaggio cremoso, puoi utilizzare un'alternativa vegana al formaggio cremoso. Puoi anche sperimentare con varie spezie, come cannella, cardamomo o peperoncino, per dare ai cupcakes una nota speciale. Servire i cupcakes alla Nutella preferibilmente appena sfornati. Si abbinano perfettamente a una tazza di caffè o tè. Puoi anche decorarli con frutta fresca come fragole o lamponi. I cupcakes si conservano bene. Conservali in un contenitore ermetico in frigorifero. Si conservano lì fino a tre giorni. Puoi anche preparare i cupcakes preparando l'impasto il giorno prima e conservandolo in frigorifero. Tuttavia, dovresti preparare la glassa solo poco prima di servire, altrimenti perde consistenza.

Cupcakes alla Nutella

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Prova terminata

Descrizione

Ingredienti (11 ingredienti)

Preparazione (11 passaggi)

Preriscaldare il forno

Montare a spuma lo zucchero e le uova

Aggiungere olio e latte

Mescolare farina, cacao e lievito in polvere

Versare l'impasto negli stampini

Cuocere i cupcakes

Lasciare raffreddare i cupcakes

Preparare la glassa

Aggiungere lo zucchero a velo

Spruzzare la glassa

Decorare i cupcakes

Finito di cucinare? Ottimo! 🎉

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