Torta di ricotta con scaglie di mandorle
Torta
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Tempo di cottura
1 h 10 min
Porzioni
12
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
20 Min
Questa ricetta Thermomix® per Torta di ricotta con scaglie di mandorle è pronta in 1 h 10 min e produce 12 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questa torta di ricotta è un vero classico e piace a tutti! La inforno fin da quando ero bambino ed è sempre un punto culminante sulla tavola da caffè. L'impasto è preparato rapidamente e il ripieno di ricotta è deliziosamente cremoso. Le scaglie di mandorle danno alla torta quel qualcosa in più. È perfetto per compleanni, brunch o semplicemente per divertimento. La preparazione è semplice e può essere realizzata in un batter d'occhio con il Thermomix®. Un must assoluto per tutti gli amanti delle torte!
Ingredienti (10 ingredienti)
-
200 g Margarina o burro
-
100 g Zucchero
-
1 pezzo Uovo
-
200 g Farina
-
1 cucchiaino Lievito in polvere
-
3 vasetto Ricotta
-
8 pezzo Uovo
-
150 g Zucchero
-
1 Pck. Budino in polvere alla vaniglia
-
1 Handvoll Mandorle a scaglie
Preparazione (8 passaggi)
Preparare l'impasto
Mettere 200 g di margarina o burro, 100 g di zucchero, 1 uovo, 200 g di farina e 1 cucchiaino di lievito in polvere nel boccale e lavorare per 2 min./modalità impasto fino a formare un impasto.
Mettere l'impasto nella tortiera
Versare l'impasto in una tortiera a cerniera imburrata (circa 26 cm di diametro) e tirare su un bordo.
Preparare la massa di ricotta
Mettere 3 vaschette di ricotta, 8 tuorli, 150 g di zucchero e 1 bustina di budino alla vaniglia in polvere nel boccale e mescolare per 30 sec./velocità 4.
Montare gli albumi a neve
Mettere 8 albumi nel boccale e montare con la farfalla per 3 min./velocità 3.5.
Incorporare gli albumi
Incorporare delicatamente gli albumi montati a neve nella massa di ricotta con una spatola.
Versare la massa di ricotta sull'impasto
Versare la massa di ricotta sull'impasto nella tortiera e lisciare.
Distribuire le scaglie di mandorle
Distribuire una manciata di scaglie di mandorle sulla farcitura.
Cottura al forno
Cuocere la torta nel forno preriscaldato a 175°C con calore superiore/inferiore per 60-70 minuti.
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Altre immagini
Creato da
Sarah Lambert
5
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