Curry Aromatico di Cosce di Pollo
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Tempo di cottura
55 min
Porzioni
4
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo aromatico curry di cosce di pollo è un piatto saporito e soddisfacente, perfetto per un'accogliente cena infrasettimanale. Preparo questo curry da anni ed è sempre un successo! La combinazione di pollo tenero, spezie fragranti e yogurt cremoso crea un'esperienza davvero deliziosa. È anche sorprendentemente facile da preparare, soprattutto con l'aiuto del Thermomix®. Servitelo con pane naan caldo o riso soffice per un pasto completo e confortante. Sentitevi liberi di regolare il livello di piccantezza a vostro piacimento: un po' di peperoncino in polvere in più non fa mai male!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
2 cucchiaio olio di semi di girasole
-
1 pezzo cipolla
-
2 spicchio spicchi d'aglio
-
1 pezzo zenzero
-
6 pezzo cosce di pollo
-
3 cucchiaio pasta di spezie media
-
400 g pomodori tritati
-
100 g yogurt greco
-
1 mazzetto coriandolo
-
50 g mandorle macinate
-
pani naan
Preparazione (5 passaggi)
Preparare cipolla, aglio e zenzero
Sbucciare la cipolla, gli spicchi d'aglio e lo zenzero. Tagliare la cipolla in quarti. Mettere la cipolla nel boccale e tritare per 3 sec/velocità 5. Aggiungere l'aglio e lo zenzero nel boccale e tritare per 3 sec/velocità 7.
Soffriggere cipolla, aglio e zenzero
Aggiungere l'olio di semi di girasole nel boccale. Soffriggere la cipolla, l'aglio e lo zenzero per 3 min/120°C/velocità 1.
Preparare il pollo
Tagliare le cosce di pollo in pezzi grossi da 3 cm. Mettere da parte.
Cuocere il curry
Aggiungere il pollo tritato in una casseruola a prova di fiamma o in una padella grande e friggere per 5 minuti a fuoco medio. Aggiungere la pasta di spezie, i pomodori tritati e 250 ml di acqua nella casseruola. Portare a ebollizione, abbassare a fuoco lento e cuocere a fuoco dolce scoperto per 25-30 minuti o fino a quando non sarà ricco e leggermente ridotto.
Finalizzare il curry
Mescolare lo yogurt greco, il coriandolo e le mandorle macinate. Aggiustare di sale e pepe. Servire con pane naan caldo.
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Creato da
Emma Smith
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