Curry di Pollo Infuocato

Descrizione

Questo curry di pollo infuocato non è per i deboli di cuore! È pieno di sapore e una seria botta dai peperoncini jwala e habanero. Ho sperimentato con diverse miscele di spezie per anni, e questa è una vera vincitrice. La combinazione di finocchio, cumino, coriandolo e altre spezie calde crea una base complessa e aromatica che si abbina perfettamente al calore. Servitelo con riso o pane naan per un pasto completo e soddisfacente. Assicuratevi di usare i guanti quando maneggiate i peperoncini! Questo piatto è perfetto per una serata fredda quando si ha bisogno di un po' di calore extra.

Ingredienti (20 ingredienti)

• 3 tablespoon ghee (burro chiarificato)
• 1 pezzo cipolla rossa, tritata finemente
• 3 spicchio aglio, tritato finemente
• 1 pezzo zenzero fresco (4 pollici), tritato finemente
• 1.5 pounds petti di pollo senza pelle e senza osso, tagliati a pezzetti
• 1 teaspoon semi di finocchio macinati
• 1.25 teaspoon lal mirchi (peperoncino rosso indiano macinato)
• 1.25 teaspoon cumino macinato
• 1 teaspoon coriandolo macinato
• 0.25 teaspoon zenzero macinato
• 14 teaspoon fieno greco macinato
• 0.25 teaspoon curcuma macinata
• 0.25 teaspoon cardamomo macinato
• 0.25 teaspoon cannella macinata
• 0.25 teaspoon pepe nero macinato
• 0.25 teaspoon chiodi di garofano macinati
• 6 tablespoon acqua, divisa
• 5 pezzo peperoncini rossi freschi jwala, tritati finemente (usare i guanti)
• 7 pezzo peperoncini habanero, tritati finemente (usare i guanti)
• 4 pezzo pomodori roma (prugna), tritati finemente

Preparazione (8 passaggi)

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